TOUT, TOUT, TOUT, VOUS SAUREZ TOUT SUR LE SAKÉ !

Qu'il s'agisse de bière, de whisky ou de saké, la renommée des alcools asiatiques est grandissante ; les exportations de saké du Japon vers la France ont en effet progressé de 66% entre 2012 et 2014 !

Afin de découvrir cette boisson traditionnelle japonaise et ses secrets de fabrication, le Salon de l'Asie propose d'immerger ses visiteurs dans une véritable brasserie japonaise sur près de 500 m2.

Accompagnés par les créateurs de la première brasserie de saké en France, les visiteurs auront également le loisir de jouer les « apprentis brasseurs » afin de percer le mystère des étapes de fabrication du saké, de la préparation du riz à la mise en bouteilles. Un bar à saké invite également les connaisseurs, comme les curieux, à déguster différents sakés, ainsi que leurs déclinaisons : koji, saké kasu, vin chaud japonais, etc.

Les amateurs de bières, sakés et whiskys japonais à la recherche de produits d'excellence pourront quant à eux s'inscrire à une dégustation de huit à dix produits présentés par quatre importateurs artisanaux. Parmi eux, Siméon Molard, l'un des représentants de la prestigieuse « Saké Sommelier Association » en France. Fondée en 2006 à Londres, cette association créée pour développer la connaissance du saké japonais, est la première organisation en Europe à offrir une éducation au saké en dehors du Japon, et à proposer une certification de « Saké Sommelier » à travers le monde.

Pour ceux qui souhaitent mettre la main à la pâte, un atelier culinaire gratuit est proposé toutes les heures à huit participants, en présence d'un chef qui dispensera toutes les instructions nécessaires à la préparation de spécialités laotiennes, indiennes, japonaises ou encore cambodgiennes. Chaque atelier sera suivi d'une dégustation des plats réalisés, en toute convivialité.