Valencia : 50 chefs prestigieux, des prodiges de la boulangerie

et des maîtres « ès riz » au menu de Gastrónoma 2016

Berceau de la paella et ville gourmande par excellence, riche de 4 chefs étoilés Michelin, Valencia accueille le salon Gastrónoma du 19 au 21 novembre. Une nouvelle occasion de confirmer sa vocation gastronomique, récemment reconnue par l'ONU qui lui a décerné le titre honorifique de capitale mondiale de l'alimentation 2017.

Valencia, 3^ème ville d'Espagne, parraine et accueille le salon Gastrónoma, dans l'enceinte de Feria Valencia du 19 au 21 novembre prochains. Pour cette nouvelle édition, l'événement déploiera un bar convivial de 50 mètres de long afin de rendre la gastronomie accessible à tous.

Sur 10 000 mètres carrés, Gastrónoma réunira cavistes, fabricants, distributeurs, équipementiers, acteurs de l'industrie agroalimentaire, entreprises de service, institution publiques et privées, fédérations professionnelles. Au total, plus de 150 marques seront représentées. 

Destiné aux professionnels comme aux particuliers, le salon proposera en guise de « plat de résistance » un congrès gastronomique organisé par Gastronostrum autour d'un îlot central. Portant sur le thème « Méditerranée versus Atlantique », le congrès verra défiler pendant 3 jours 50 chefs prestigieux. Parmi ceux-ci, des experts de la cuisine méditerranéenne interviendront comme Ricard Camarena, Kiko Moya, Luis Valls, Bernd Knöller, Jorge de Andrés, Manuel Alonso ou María José San Román. Pour représenter le meilleur de la cuisine atlantique, participeront des chefs portugais comme le très médiatique Henrique Sa Pessoa, Alexandre Silva, André Magalhaes, le chef étoilé Michellin, Iván Domínguez, Iago Pazos (Santiago de Compostela) ou encore Julio Vázquez (Barbate).

Les plus grands spécialistes « ès riz », issus de restaurants comme Boga, La Granja, Las Bairetas, Dársena, La Marítima, Casa Carmina, Cachito ou Casa Rocher, effectueront également des démonstrations au “corner del arroz” (stand du riz).

Sur son comptoir long d'une cinquantaine de mètres, Gastrónoma proposera par ailleurs à tous les visiteurs des tapas exclusives provenant d'une vingtaine de restaurants : l'accabit de Casa Manolo, Apicius, Saití, Brel, Cal Paradís, La Sucursal ou La Salita, entre autres.

Gastrónoma se positionne aussi comme le lieu de rencontre stratégique du savoir-faire boulanger espagnol, avec la participation à l'espace #pandeverdad (vrai pain) des plus grands noms du secteur, comme le chef Xavi Barriga, la blogosphère du pain et des experts comme Iban Yarza.

En outre, Asvasu organisera des dégustations de bouillons et des ateliers pour petits et grands au Valencia Club Cocina. L'espace Entreolivos dédié à l'huile d'olive, le Cóctel Club avec les meilleurs spiritueux et le coin des bières artisanales sont parmi les principaux pôles d'attraction du salon.

Au vu du succès rencontré lors de sa précédente édition, le salon Gastrónoma jusque-là bisannuel devient désormais annuel et s'est enrichi de nouveaux contenus. Visant à devenir l'événement espagnol de référence en matière de gastronomie, Il vient en outre renforcer l'attractivité culinaire et gourmande de Valencia.

Pour plus d'information sur le salon : http://gastronoma.feriavalencia.com/

Pour télécharger les visuels : visuel 1 visuel 2 visuel 3

A propos de Valencia, destination touristique d'exception

Avec ses rues animées bordées d'édifices gothiques et baroques, ses monuments historiques ou contemporains, ses musées réputés, sa gastronomie renommée, ses grands rendez-vous sportifs et culturels internationaux, sa vie nocturne trépidante et ses longues plages de sable fin, la troisième ville d'Espagne séduit de nombreux visiteurs. Festive, la vie à Valencia est rythmée par de grands rendez-vous traditionnels, à l'image des Fallas qui, chaque année en mars, mettent la ville en transe. Plus d'informations sur : www.visitvalencia.com

Valencia est reliée à Paris avec plusieurs vols quotidiens directs proposés par Air France, Air Europa, Vueling, Transavia et Ryanair. Elle est également accessible depuis Nantes, via Volotea et depuis Lyon avec Transavia, durant la saison été.