Le 24 avril 2013 à 12h tapantes, la brigade du 102è restaurant La Boucherie assurera son premier service. Les carnivores avertis n'attendaient que ça !

Première enseigne de restauration traditionnelle à s'installer au coeur de la Zac de la Loue de Saint-Victor, le flambant neuf bâtiment « solo » La Boucherie est situé à proximité du centre aqualudique et du stade de rugby.

Dans le cadre de la création de ce nouvel établissement franchisé, une équipe de 11 Montluçonnais a été recrutée.

En vraie spécialiste de la viande, La Boucherie ne lésine pas sur la qualité. Sa carte réserve une place de choix au très prisé « Panaché du boucher » composé d'un trio de viandes savoureuses (onglet, poire, araignée) et à l'I-Bone (cœur d'aloyau maturé 21 jours).

Avis aux arachnophiles ! La Boucherie est la seule enseigne de restauration française à pouvoir rassasier - dans un même service - tous les amateurs d'araignée. Ce morceau rare (2 araignées d'environ 350 gr. par vache) est entièrement dénervé et piécé à la main par des bouchers de métier au sein de son atelier de transformation.

Serveurs en tenues de boucher, pratique du Louchebem (l'argot du boucher)… le tout dans un décor de boucherie inspiré des Halles de Paris, le restaurant mise sur la convivialité. En famille, entre amis ou pour un repas d'affaires, il faut compter à la carte 20 à 22€ pour un repas complet (hors boissons).

Pour la petite histoire, le concept La Boucherie a été créé par un ancien boucher de métier. Développée en franchise depuis 1996, l'enseigne partage sa passion avec plus de 1.500 franchisés et collaborateurs.
4è acteur du segment « viande » en France, La Boucherie recense aujourd'hui 102 restaurants. En forte phase de croissance, le groupe vise 200 établissements à l'horizon 2017.