A la Chandeleur, crêpes et Cidres s'associent pour exalter nos papilles... Mais connaissez-vous le secret de ce mariage si réussi ?
Il est de coutume à la Chandeleur de déguster des crêpes (dont la forme ronde et la couleur rappellent le soleil) afin de célébrer le retour prochain du Printemps. Cette spécialité culinaire prend racine en Bretagne où le sarrasin s'est très vite adapté à ses terres acides. Région également reconnue comme l'un des berceaux du cidre, la Bretagne a permis à ces deux spécialités culinaires de se rencontrer .
Une fois leur union consacrée, les crêpes et le cidre ne se sont plus jamais quittés et sont partis en voyage à travers toute la France ...
Aujourd'hui plus de 84 %* des Français associent le cidre aux crêpes !
NE BUVEZ PLUS  « DU » CIDRE, A LA CHANDELEUR,
MAIS CHOISISSEZ LE CIDRE QUI
S'ACCORDERA PARFAITEMENT AUX CREPES QUI VOUS FONT ENVIE

Brut, doux, demi-sec, traditionnel, fermier, artisanal... Souvent méconnues, les spécificités des Cidres de France, permettent de subtils et étonnants mariages !

Crêpes sucrées ou salées, recettes traditionnelles ou exotiques, quel cidre signera l'accord parfait ?
• Craquez pour une crêpe pistache et crème glacée à l'amande avec un cidre doux, par exemple le cidre doux Fernand et Frères (Normandie)
• Succombez à la galette crevettes au curry avec un cidre acidulé Royal Guillevic (Label Rouge, sud de la Bretagne) ou un cidre breton charpenté et assez sec tel le Cidre traditionnel Loïc Raison.
• Laissez-vous fondre de plaisir avec un gâteau de crêpes au Lemon Curd dont l'acidité sera parfaitement balancée par un cidre très doux tel le « Muscadet de Dieppe », de la maison Dujardin.
• Dégustez une délicieuse crêpe au caramel et ses figues rôties avec un cidre demi-sec, par exemple de chez Kerisac (cidrerie du Pays Nantais) ou acidulé, tel le « Blanc de Pomme » de chez Val de Rance, dans le nord de la Bretagne. 


* Source : sondage IPSOS pour les Cidres de France, 2009
Fruité, naturel, rafraîchissant, le cidre est la boisson incontournable du quotidien et des moments conviviaux  en famille ou entre amis. La richesse des variétés de pommes et de leurs terroirs donnent au cidre une palette de saveurs et de couleurs qui ravissent tous les palais.
Les cidres de France comptent environ 10.000 producteurs de fruits à cidre, 500 cidriers qui, chaque année, élaborent plus de 100 millions de litres. Un savoir- faire français unique que perpétuent les professionnels soucieux de la qualité de leurs Cidres et protégé par une réglementation stricte.