Annecy, le 1er juillet 2010 - C'est à Minzier, charmant village de Haute-Savoie au pied de la montagne du Vuache, que s'est déroulée la 6ème édition de la Fête des Fromages de Savoie, le 27 juin dernier. Invité d'honneur, l'Emmental de Savoie a ouvert les festivités.

Des milliers de visiteurs
Un temps splendide, de nombreuses animations pour petits et grands, des ateliers gourmands et le plan d'eau du Lac Vert ont attiré près de 10 000
visiteurs à cette journée festive sur le territoire de l'Emmental de Savoie. Dès
le matin, les professionnels et la presse ont minutieusement examiné les
différents Emmentals de Savoie présentés pour le concours. Les meules
de 75 kg ont été coupées, critiquées, dégustées et notées dans un tableau
spécifique.

Un concours riche en goût
Le jury a attribué le premier prix à la Coopérative Laitière du Vuache dans la
catégorie "Emmental de Savoie de Réserve" et à la Coopérative Laitière du
Val de Fier dans la catégorie "Emmental de Savoie Affinage Direct". Les grands
vainqueurs ont reçu leur prix à l'issue du discours tenu par l'Aft'Alp organisateur
de l'événement et de Laurent Dupraz, Président de la filière Emmental de
Savoie, en présence de Raymond Courlet, Maire de Minzier, et de Christian Monteil, Président du Conseil Général de Haute-Savoie. L'après-midi, le public a attribué le premier prix à la Coopérative Laitière de Sales.

Une démonstration originale
Les visiteurs ont patiemment attendu leur tour pour déguster ce fromage sous IGP, souvent moins connu que les emmentals industriels. Il doit son goût doux et fruité et son caractère unique à sa fabrication artisanale et au savoir-faire rigoureux des fromagers-affineurs. Une fabrication en direct a d'ailleurs  démontré cet art ancestral. Le lait cru nécessaire pour la fabrication d'une meule a été apporté en calèche depuis la fromagerie de Minzier, pour une démonstration riche en enseignement.

Une journée conviviale
Les dégustations de fromages de Savoie reconnus AOP et IGP : Emmental de Savoie, Tomme de Savoie, Abondance, Reblochon, Tome des Bauges, Beaufort, Chevrotin, mais aussi les balades en calèche, la chasse au trésor, les animaux et autres animations ludiques ont remporté un vif succès.

Le rendez-vous est pris !
L'engouement du public est rassurant pour l'Aft'Alp qui reconduira l'opération.
L'année prochaine, la 7ème édition de la Fête des Fromages se déroulera dans la
Vallée de la Maurienne, à proximité de La Chambre, commune située dans le
territoire du Beaufort.