Je suis diplômé d’un BTS hôtellerie-restauration de l’école de Thonon-les-Bains. Et après l’obtention de mon diplôme, j’ai voulu découvrir les techniques culinaires du monde. Je suis passé en Nouvelle Calédonie, en Thaïlande, en Suisse, pour revenir enfin en France afin de partager tout ce que j’ai découvert pendant mes voyages.
J’ai travaillé pour Paul Bocuse et pour George Blanc à Lyon ce qui m’a donnée une vision différente de ce que j’attendais en restauration. Ainsi j’ai décidé de créer ma propre entreprise pour donner et partager mes connaissances mais surtout pour retrouver le contact avec le client.

Ce que nous proposons c’est d’amener le restaurant gastronomique directement chez vous afin que vous puissiez profiter totalement de vos convives et de vous laissez emporter vers des saveurs exotiques sans les inconvénients d’un restaurant traditionnel.

En résumé vous ne vous occupez de rien :
Vous ne faites pas les courses,
Vous ne faites pas le repas ;
Vous ne mettez pas la table,
Vous ne faites pas le service,
Vous ne débarrassez pas la table,
Vous ne faites pas la vaisselle.
Donc il ne vous reste qu’à vous consacrez entièrement à vos invités et quand le repas est terminé, vous n’avez plus rien à faire. Vous offrez un repas hors du commun, une prestation de qualité et le service d’un chef particulier chez vous.

Après un premier rendez-vous, nous élaborons ensemble le meilleur menu pour votre repas et nous nous mettons d’accord sur le déroulement de la prestation.
A  la date prévue, quelques heures avant le repas, j’amène le matériel manquant et les denrées achetées le matin au marché et je viens « investir » votre cuisine et préparer les plats. Ensuite, je dresse la table et j’organise le service afin d’avoir une prestation de qualité.
A  l’heure décidée, tout est prêt, il ne reste qu’à se consacrer à l’arrivée des convives et à l’apéritif.
A la fin du repas, lorsque la cuisine et la vaisselle sont propres et rangées, c’est l’heure pour moi de vous laisser apprécier le moment agréable de l’après-repas et de m’éclipser en vous souhaitant une bonne continuation.