Le Syndicat Intercommunal du Bassin d'Arcachon regroupant les dix communes riveraines (*) et la Section Régionale Conchylicole sont heureux de vous convier à  une conférence de presse avec dégustation de 4 crus d'huîtres : Banc d'Arguin, Ile aux Oiseaux, Grand Banc et Cap Ferret, mariés à  une sélection de vins de la Région (Entre Deux Mers).

Partez à  la découverte des terroirs ostréicoles du Bassin d'Arcachon "les huà®tres Arcachon-Cap Ferret", et découvrez les secrets des " perles du Bassin " !

"Noisette, iode, sel, telles sont les caractéristiques de toutes les huà®tres !"  Mais ont-elles vraiment toutes les màªmes goà»ts ? Non, ce coquillage vit en étroite symbiose avec son milieu naturel (il n'est jamais nourri par l'homme !), ce qui reflète intensément les facettes de son terroir !

Dans le Bassin d'Arcachon, les huà®tres développent une palette aromatique unique en France, allant d'une saveur  de champignon à  la sucrine (salade), en passant par des sensations de crème fraà®che d'alpages et de zeste d'agrumes …

Grâce au travail réalisé en partenariat avec l'Union des Å’nologues de France, les ostréiculteurs, membres de la Route de l'Huà®tre du Bassin d'Arcachon vont bénéficier de formations spécifiques à  la dégustation qui leur permettront de vous faire découvrir la subtilité des goà»ts de chaque terroir du Bassin d'Arcachon.

Venez explorer toutes les nuances du goà»t des Huà®tres Arcachon Cap-Ferret, et vous initier à  l'art des associations oenologiques avec les vins des appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieurs et  Entre Deux Mers…