Les pizzas font partie des plats préférés pour les soirées entre amis et pour divers événements, mais il est important de bien choisir sa pizzéria. Tandis que certains restaurants proposent des pizzas traditionnelles, d'autres innovent leurs recettes en rajoutant les ingrédients préférées de leurs clients. Quel que soit le type de cuisson, il est important de privilégier les pizzas cuites au feu de bois, qui met en valeur les recettes et les ingrédients.

Pour régaler les papilles de leurs clients, les pizzaiolos suivent une formation spécifique. De plus, ils sélectionnent avec soin les ingrédients, en privilégiant les tomates issues de l'agriculture locale, la mozzarella di buffala et le basilic bio. Dans les restaurants Baila Pizza, les pizzaiolos préparent des pizzas au feu de bois, en respectant les recettes traditionnelles. Ceux qui souhaitent découvrir d'autres recettes de la cuisine italienne ont la possibilité de commander des calamars alla romana, des bâtonnets de mozzarella panés, des beignets de poivrons à la mozzarella, du carpaccio de bœuf ou plusieurs types de pavés.

Une technique de cuisson spécifique

Pour préparer les célèbres pavés Baila, les pizzaiolos utilisent de la farine 100% bio. De plus, ils ont une technique de cuisson spécifique, qui consiste à préparer les pizzas dans un four au feu de bois et à respecter les recettes traditionnelles italiennes. Dans les restaurants de son réseau vous pouvez commander des pavés à base tomate (Périgord, Italien ou Quatre Fromages) ou à base crème fraîche (Scampi ou Savoyard). Afin de préparer les pavés Savoyards, les chefs utilisent de la crème fraîche, du fromage à raclette, du jambon, des lardons, de la coppa et d'autres ingrédients frais.

Les restaurants Baila Pizza vous proposent une gamme très diversifiée de pizzas préparées avec soin au feu de bois. Sur leur site Internet, vous avez la possibilité de consulter une carte interactive pour trouver le restaurant le plus proche de chez vous. Le réseau compte à présent plus de 30 restaurants en France.