Le site de pâtisserie Petit Grain de Sel présente un grand classique de la pâtisserie française avec le macaron et une spécialité venue des  Etats-Unis, le Cupcake.

Petit Grain de Sel est un site dédié à la cuisine et plus particulièrement à la pâtisserie. Ce lieu de partage et de plaisir gourmand est tenu par une jeune passionnée nommée Laury, de l'élaboration des recettes à la prise des photos et passant par la rédaction des articles et la gestion générale du site.
Petit Grain de Sel propose un large choix de recettes allant du financier aux amandes aux muffins en passant par les pâtisseries traditionnelles telles que le fondant au chocolat, la charlotte aux poires ou encore la Galette des rois à la frangipane.

Passionnée par la pâtisserie française mais également américaine, Laury propose un voyage entre ces deux univers très distincts mais tout aussi intéressants à travers des recettes typiques de chacun de ces pays. Le macaron pour la France bien sûr et le Cupcake pour les Etats-Unis.

Le macaron est une petite pâtisserie de forme ronde confectionnée à partir de poudre d'amande et de sucre essentiellement et généreusement garnie de ganaches en tout genre. A la fois légèrement craquant et très moelleux, le macaron est l'un des emblèmes de la pâtisserie Française avec à sa tête la maison Ladurée ou encore le talentueux et inégalable Pierre Hermé. On le dit difficile et technique à réaliser mais c'est avant tout une question de pratique et de coup de main. Vanille, chocolat, pistache ou encore framboise, citron etc. tous les parfums sont possible et se marient à merveilles avec ces petites coques délicieusement fondantes et craquantes. On parle de tant pour tant de sucre glace et d'amandes en poudre, de croutage, de meringue française ou italienne etc. de nombreuses techniques sont possibles pour réaliser les coques de macaron qui sont la base de cette petite pâtisserie tout en rondeur.

Petit Grain de Sel s'est rapidement essayé à cette recette et propose une recette de base à partir d'un tant pour tant et d'une meringue italienne ainsi que de nombreuses recettes de ganaches pour réaliser des macarons au café, praliné, pistache ou encore noix de coco. Les recettes sont en général accompagnées de petits tutoriels sous forme de photos pour simplifier la manœuvre.

C'est donc principalement à travers le macaron que Petit Grain de Sel représente avec fierté l'une des nombreuses pâtisseries française qui se trouve dans la rubrique, mignardise, tout à côté du célèbre cupcake qui lui, est représentatif de la pâtisserie américaine.

Le cupcake est un gâteaux délicieux qui se compose d'une base de cake surmonté d'un délicieux glaçage sous forme de crème au beurre le plus souvent. La crème au beurre peut être plus ou moins légère avec l'ajout ou non de meringue italienne ou de cream cheese par exemple. Le cupcake peut se décliner de toutes les manière et est souvent très coloré. On le distingue par son design et ses décorations typiquement américaines qui en font de véritables petites œuvres d'art. Petit Grain de Sel propose des cupcakes à la pistache et au citron, une liste qui sera très prochainement agrandie tant la réalisation de ces petites merveilles est plaisante.

Mais Petit Grain de Sel s'est aussi un site ou il est possible de trouver son bonheur lorsque l'on souffre intolérance ou d'allergie alimentaire avec un large choix de recettes sans gluten et sans lait que Laury veut tout aussi gourmandes et savoureuses.