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tompress commercialise un tout nouveau combiné pour faire ses pâtes fraîches. La machine, qui pétrit et forme les pâtes en une seule opération, est destinée aux amateurs avertis et aux professionnels de la restauration.

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La Ristorántica, c'est son nom, est une machine automatique de dimension réduite qui permet de produire une quinzaine de sortes de pâtes avec un minimum de manipulation. Elle pétrit puis presse la pâte au travers de filières pour leur donner la forme souhaitée. Cannelloni, spaguetti, rigatoni, etc. sont produits à raison de 12 kg à l'heure. La Ristorántica est aussi
équipée d'un laminoir réglable en épaisseur et de rouleaux de découpe pour obtenir lasagnes, fettucine...

Faite pour être montrée.
Les métaux nobles utilisés pour la réalisation de cette machine ont été retenus pour leurs qualités mécaniques et pour leur aspect. Duralumin® anodisé, bronze et inox ont aussi été sélectionnés pour faciliter le nettoyage. Les utilisateurs professionnels qui souhaitent faire leurs pâtes devant leurs clients, pour créer une animation, peuvent nettoyer leur machine d'un simple coup de chiffon. Le Duralumin® anodisé est anti-adhérant (technique aviation) et ne se marque pas aux doigts.

Aussi rapide que facile d'utilisation.
Eau, farine et oeufs sont versés directement dans le compartiment du pétrin. En 5 minutes, la pâte est prête. En actionnant un commutateur, le pétrin se transforme en poussoir. La pâte est alors pressée dans la filière qui lui donne sa forme. Pour changer de type de pâte, il suffit de changer la filière.


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