Le vendredi 21 JUIN 2013 et samedi 22 JUIN 2013,
Le Design Bastille Center
74, boulevard Richard Lenoir - 75011 Paris

Depuis quelques années, la culture japonaise connaît un
véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le
marché florissant du sushi, l'influence de la cuisine japonaise
dans la gastronomie française et l'intérêt croissant des grands
chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants.
Aujourd'hui, le Saké Japonais est de plus en plus présent sur
les petites et grandes tables ainsi que dans les médias.
Cependant, la méconnaissance du grand public freine son
essor. En effet, les consommateurs manquent de repères et ont du mal à distinguer le "bon" du
"mauvais" saké.
Youlin Ly (à droite), co-propriétaire des restaurants SAKEBAR et
SOLA (une étoile au Guide Michelin) et Sylvain Huet (à gauche),
premier Français « Saké Samouraï » et créateur de « l'Académie du
Saké », ont créé ensemble le 1er Salon européen du Saké et des
spiritueux japonais, pour permettre aux consommateurs et aux
professionnels, via une sélection rigoureuse de producteurs de saké,
de comprendre, d'apprécier et de déguster le saké. Ce 1er Salon
européen du Saké a également pour objectif de présenter et de
valoriser le travail des producteurs et leur perpétuelle quête de qualité.
Leur ambition commune : réunir pour la première fois, en un même lieu, tous les principaux
acteurs et distributeurs de Saké et de spiritueux japonais ainsi que les meilleurs producteurs qui
viendront nombreux tout spécialement du Japon pour présenter leur meilleures créations.
Plusieurs animations sont programmées : tables rondes (« Le Saké en Europe », « le Saké et la
gastronomie française », etc.), conférences (« Découvrir le véritable Saké », « L'art de la
sakéification », « L'histoire du saké », etc.), ateliers (plusieurs sessions de 1h par jour avec des
intervenants du monde du saké et de la gastronomie française et japonaise).
Pendant ces deux journées, d'autres événements seront proposés (présentation de photos, films,
DJ live, happenings, etc.) ainsi qu'un espace restauration ( bento japonais, etc.)

- Prix d'entrée : 10 euros
- Billets en vente sur www.saketasting.fr ou www.sakebar.fr
- Facebook : http://www.facebook.com/SakeTasting