Toutes les saveurs alpines sont dans l'assiette ! Cette tradition culinaire de nos montagnes, revisitée par le tourisme hivernal, offre toutes les saveurs du fromage combinée aux succulentes charcuteries. Tous ces délicieux produits sont originaires du pays : jambon blanc, cuit ou fumé et saucisson, rosette pour le terroir savoyard ou des contrées italiennes : coppa, pancotta et mortadelle. La Suisse est également à l'honneur. La viande des grisons fait des merveilles !
Pour vous fournir, la Boucherie Charcuterie Favre, située en plein cœur de Modane, vous offre le meilleur de ses produits ! Spécialiste de la salaison, la maison vous propose ses jambons et viandes de porc ou de bœuf, fumées ou séchées.
A quelques kilomètres de la Haute-Maurienne, la région du Valais pourvoit quant à elle le fromage à raclette, onctueux et savoureux,  qui fond au contact de la chaleur et rissole en douceur. Ce fromage de lait de vache à pâte pressée non cuite est l'ingrédient roi de la raclette. Accompagnée de pommes de terre vapeur, au four ou en robe des champs et servies avec un bon vin blanc de Savoie, fruité et goutu, la raclette fait saliver d'envie les grands comme les petits, à peine les premiers flocons tombés.
Ce serait sans oublier les légumes ! Ognons, cornichons, salade vinaigrée ou tomates se marient avec grâce aux charcuteries et fromage et facilitent la digestion. Oser mélanger les saveurs et les ingrédients fait parti du jeu !
Pour finir sur une note sucrée, les desserts fruités : salade exotique, sorbets, mousse bavaroise ou fruits en papillote sont une alternative de choix !
Disposé sur un grand plateau autour de l'appareil à raclette, ce plat gourmand, roi de l'hiver alpin, fera des heureux ! Idéale pour réchauffer ou pour réconforter après l'effort, en famille ou le temps d'une soirée entre amis, la raclette se fait régal des papilles. Nourrissante et généreuse, conviviale et savoureuse, la raclette est à l'image de sa région. Elle se déguste sans modération !