11è établissement de la chaîne implanté en Rhône-Alpes, le 14 novembre 2012, le tout nouveau restaurant La Boucherie de Saint Marcel les Valence ouvre ses portes.

La Boucherie est ouverte 7 jours/7 jusqu'à 22h30. Les vendredis et samedis soirs, le service est assuré jusqu'à minuit ! Pour garantir une prestation de qualité, Anthony Rade (le directeur de l'établissement) s'est entouré d'une quinzaine de jeunes professionnels de la restauration.

Un bâtiment solo tout de rouge vêtu, une enseigne à l'effigie d'une sympathique vache, une carte faite pour les amateurs de viande : ainsi se présente La Boucherie.

Dans un décor de boucherie des Halles, une brigade de garçons habillés en boucher apostrophe les clients d'un surprenant « Lonjourbem* ! » Ici, on parle le Louchebem, l'argot des bouchers parisiens et lyonnais. L'ambiance est conviviale, la table généreuse !
* Bonjour en Louchebem.


L'établissement dispose de 140 places assises.
A la carte, une multiplicité de saveurs exhorte à la gourmandise. Les pièces de choix qui font la réputation de la chaine : Panaché du boucher (araignée, poire, onglet), I-Bone (cœur d'aloyau maturé 21 jours) rivalisent avec les hachés-minute de pure race limousine et les gourmands burgers.
Tête de veau en cocotte, Rognons de veau grillés au beurre d'ail, Tripes à la mode de Caen (mention d'Honneur au concours tripier de Caen), Pot-au-feu traditionnel (et ses deux viandes), Paleron braisé, etc. sont aussi à l'affiche !

L'adresse : ZAE Le Pas du Buis, lieu-dit Quartier Plovier – 26320 Saint-Marcel lès Valence
(Tel : 04 75 56 09 94)

La Boucherie en bref : Basée à Angers, La Boucherie totalise près de 100 restaurants. 4ème opérateur du segment viande en France, le groupe possède son propre atelier de découpe. Au cœur du Limousin, CAVIA.R sélectionne les morceaux les plus nobles du bœuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Ainsi, les viandes sont servies à degré optimum de maturation. Pour plus d'informations : www.la-boucherie.fr