À partir du 13 juin et jusqu'au 31 août, les restaurants d'hôtes Chez Clément proposent aux parisiens et aux touristes une balade gourmande dans les plus belles régions de France. Une façon de découvrir de délicieux produits régionaux et leurs recettes du terroir.

Fidèles à leur tradition culinaire française, les restaurants Chez Clément s'engagent auprès des producteurs locaux pour promouvoir la qualité et la traçabilité des produits de saison.

Tout au long de l'été, les côtes d'agneau premières origine France, grillées aux herbes de Provence accompagnées de tian de légumes niçois transportent les convives quelque part entre Vaison la Romaine et la Garde Freinet, sur la terrasse d'un mas provençal, bercés par le chant des grillons.
origine France, grillées aux herbes de Provence,

Durant le mois de juin, et pour bien commencer l'été, les gourmets dégustent une mouclade printanière, plat convivial et savoureux à base de moules fraîches de Bouchot, et terminent leur repas par un délicieux fromage frais au miel de lavande, accompagné de cerises de Provence, ou par la tarte aux fruits de saisons.

En juillet, le melon Rouge-Gorge de l'Hérault rafraichit dès l'entrée. Le merlu de l'Atlantique et sa ratatouille puis les pêches de Valence rôties au miel de lavande font de la cuisine des restaurants chez Clément une véritable fête !

Les invités du mois d'août bravent les températures caniculaires avec un cœur de laitue sauce aigrelette, puis le saumon vapeur à la Parisienne, et finissent en douceur avec les abricots frais et poêlés du Roussillon.
Pour célébrer cette rencontre estivale, le Champagne s'accompagne chaque mois d'une liqueur savoureuse : à la fleur de sureau sauvage en juin, à la fraise des bois en juillet, et à l'abricot du Roussillon en août. Le tout servi avec des olives de Lucques.

En proposant des produits frais de saison en provenance des plus belles régions de France, les restaurants Chez Clément marquent leur attachement à la qualité et aux saveurs, en s'appuyant sur des producteurs locaux, engagés pour le goût et le respect de la tradition.