N'hésitez plus à sillonner nos régions  et emprunter les allées des pommeraies à la rencontre des producteurs de France.

Qu'il soit élaboré par une grande cidrerie, un artisan ou un fermier, chaque cidre a sa particularité avec autant de spécificités qu'il y a de passionnés pour en imaginer le produit fini. Un jus unique en saveurs et en couleurs, déterminé par les variétés de pommes assemblées, issues des vergers de nos régions. Une diversité que cultive chaque cidrier selon son savoir-faire.
A l'occasion de la récolte des pommes, les producteurs* vous invitent à découvrir leurs vergers et cidreries.

La récolte et le pressage commencent en septembre et se poursuivent pratiquement jusqu'à la fin de l'année. Les différents cidres sortiront progressivement des cuves pour accompagner repas et moments conviviaux tout au long de l'année.

Marie BOURUT

Productrice de fruits et élaboratrice de cidre, ainsi que de poiré, Marie Bourut, née loin des zones de production, s'est prise de passion pour le produit et a démarré sans avoir aucun antécédent dans le métier, en reprenant et en faisant évoluer le domaine « Manoir du Val », dans l'Eure. A quelques encablures de Paris, Marie Bourut élabore une gamme de produits qu'elle propose à la vente sur place et dans un réseau qu'elle développe activement.

Denis Rouland

L'exploitation, située dans le bocage Mayennais, près de Laval, est aujourd'hui gérée par plusieurs membres de la famille. La pomme à cidre y est cultivée depuis plusieurs générations, à l'origine uniquement pour la consommation maison. A partir de 1978, les fruits à cidre sont commercialisés. Des vergers sont plantés (17 ha actuellement) et, depuis une quinzaine d'année, Denis, en charge de l'atelier cidricole, développe une transformation fermière : il produit du cidre, du poiré, tout en continuant à livrer des fruits à de grandes cidreries

Maison Ecusson à Livarot en Normandie

Une cidrerie historique (1919) qui, autour d'un coeur conservé depuis l'origine, s'est agrandie et modernisée. D'abord entreprise familiale, aujourd'hui entrée dans le giron de la coopération agricole, elle est l'une des grandes cidreries nationales et élabore une gamme étendue de produits. Numéro un du cidre bouché en France, elle produit aussi des spécialités telles que le poiré, du cidre bio et surtout un cidre rosé, création unique dont la couleur vient d'une pomme à chair rouge.

La Cidrerie Val de Rance

En 1953, 12 producteurs de pommes à cidre des bords de Rance, non loin de Saint-Malo, créent une coopérative, « Les Celliers Associés », lui confiant pour mission de transformer les pommes à cidre des adhérents en cidre et jus de pomme, et d'en assurer la commercialisation. La Cidrerie Val de Rance est née. Aujourd'hui, ce sont 320 adhérents qui se mobilisent chaque automne autour de l'outil coopératif pour livrer 10 000 à 15 000 tonnes de pommes. Située près de l'estuaire de la Rance, la cidrerie est fortement impliquée dans la protection et le respect de l'environnement.

Fruité, naturel, rafraîchissant, le cidre est la boisson incontournable du quotidien et des moments conviviaux en famille ou entre amis. La richesse des variétés de pommes et de leurs terroirs donnent au cidre une palette de saveurs et de couleurs qui ravissent tous les palais. Les Cidres de France comptent environ 10 000 producteurs de fruits à cidre, 500 cidriers qui, chaque année, élaborent plus de 100 millions de litres. Un savoir-faire français unique que perpétuent les professionnels soucieux de la qualité de leurs Cidres et protégé par une réglementation stricte.

* Plus d'informations sur les producteurs et cidreries dans le document ci-joint.
Visites de cidreries personnalisables et rencontres de producteurs sur demande auprès du service de presse.

SERVICE DE PRESSE : kingcom
Cécile Lenne - Julie Creurer
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