Jeudi 15 juin, le collège Jean Renoir de Neuville sur Saône a été le lieu d’une expérimentation grandeur nature d’intégration de produits du commerce équitable dans une restauration collective. Fournissant quotidiennement plus de 500 repas, notre collège a mis en œuvre ce jour un service complet de riz issu de cette filière. Pour anodine qu’elle apparaisse, cette action est une grande première. En effet, jusqu’à ce jour, ce produit ne pouvait satisfaire aux contraintes techniques de la restauration collective. Plusieurs mois de tests sur différents produits au sein de notre établissement, en partenariat avec l’association Equisol, Max Havelaar France, l’Epicerie Equitable et la société Vivien Paille, auront été nécessaire pour déterminer un produit répondant aux besoins de la restauration collective, notamment scolaire. Un tel résultat est évidemment une ouverture nouvelle importante pour les produits issus de cette filière, qui peuvent désormais trouver des débouchés nouveaux.

Les résultats de cette expérience ont surpassé très largement nos attentes. Au-delà des qualités sociétales de ce produit, l’accueil de ce riz par les élèves et les différents rationnaires aura été très fortement positif. Le succès gustatif de ce produit en restauration collective se révèle être très largement partagé par tous les types d’usagers présents. Il ouvre dès lors à son intégration au sein des différentes formes de restauration collective, y compris hors du champ de l’Education Nationale.

Fort de ce succès, nous mettons en production le jeudi 22 juin un service complet de quinoa labellisé commerce équitable au sein de notre service demi-pension, là encore pour 500 personnes. Cette démarche, poursuivit depuis près de 6 mois au sein de notre collège, nous permet d’ouvrir de manière concrète nos 700 élèves aux problématiques liées à ce type de produits. A ce titre, elles interrogent nos publics jeunes sur les inéquitables répartitions des richesses entre le Nord et le Sud, ainsi qu’à leurs places actuelles et futures en tant qu’acteurs citoyens.

Le succès rencontré en interne par cette démarche, tout autant que la somme des questions qu’elle génère auprès de tous les acteurs du collège, nous conforte dans notre esprit précurseur et notre volonté forte d’implication sur ces problématiques. Ministère parfois quelque peu décrié, nous sommes ici heureux que ce soit une structure de l’Education Nationale qui se trouve être en pointe sur les aspects pratiques de ces questionnements et sur les réponses apportées.