10 ans après l'ouverture de son premier pilote en Poitou-Charentes, l'enseigne Baïla Pizza amorce le déploiement national de son concept de restauration italienne au feu de bois.

La franchise Baïla Pizza dévoile ses ambitions :
➢ 30 restaurants à fin 2012,
➢ 200 restaurants à l'horizon 2020.

L'enseigne a déjà recruté ses 8 premiers franchisés. Des chefs d'entreprise qui ont tous un parcours réussi dans l'univers de la restauration, de la franchise, du commerce ou de la distribution en réseau.
Elle projette notamment de s'implanter à Amiens, Ancenis, Chambourcy, Chartres, Château-Gontier, Cholet, La Seyne S/Mer, Le Mans, Nantes, Poissy, Pornic, Sablé, Tours Est, Ussel.

Baïla Pizza cultive l'Art de la Tradition et une cuisine spectacle dans un four à bois maçonné à l'ancienne. Centrée sur la pizza (35 recettes de pizzas dans 3 formats), son offre cumule une double proposition : restauration assise et vente à emporter.

Selon le format (galerie commerciale ou pôles de consommation), un restaurant Baïla Pizza offre une capacité de 50 à 130 places assises.

Dans tous les cas, excellente visibilité, terrasse, comptoir à emporter en façade sont obligatoires.
Le chiffre d'affaires  d'un établissement est estimé entre 400.000 à 600.000 € H.T. (format restauration traditionnelle) et 600.000 à 900.000 € H.T. (module bâtiment solo ou zones commerciales).