Spécialistes des vins du mâconnais et de ses hauts lieux, les Vignerons des Terres Sécrètes présentent
une nouvelle cuvée dans leur gamme confidentielle des “ Lieux dits ” : Saint-Véran Les Cras.
Ce premier millésime 2009 Saint-Véran Les Cras est une belle illustration de la politique de parcel- lisation des Vignerons des Terres Secrètes, engagée depuis près de 10 ans. Il démontre la parfaite connaissance du terroir et le travail sur mesure effectué sur ces parcelles parfois minuscules, toujours prometteuses et porteuses du cépage qui lui correspond le mieux.
Le Saint-Véran Les Cras est un vin blanc puissant, issu d'un plateau exposé Sud-Est reposant sur des sols calcaires blancs, crayeux et très caillouteux.
La vinification minutieuse, faite au Chai de Prissé (71), dévoile les spécificités gustatives du terroir Mâconnais. Récolté à un degré de maturité optimale, le raisin bénéficie d'un pressurage lent et d'un débourbage méticuleux.
La nouvelle cuvée Saint-Véran Les Cras présente un potentiel de garde de 3 à 5 ans.
Alliant tradition et modernité, les Vignerons des Terres Secrètes rassemblent 120 vignerons. Avec 3 chais de vinification et 950 hectares de vignes, ils développent une palette complète de vins de Bourgogne rouges, blancs et effervescents et produisent une grande majorité de Saint-Véran dont les cuvées “ Lieux dits ”, Saint-Véran Croix de Montceau, Saint-Véran Les Plantés et Saint-Véran Aux Monts.
Grâce à une démarche collective de l'ensemble des acteurs de l'appellation, le cru Saint Véran est actuellement candidat à la mention 1er cru. Représentant un tiers de l'appellation, les Vignerons des Terres Secrètes soutiennent activement cette démarche.
La cuvée Saint-Véran Les Cras, comme l'ensemble de la gamme des “ Lieux dits ” est disponible dans les boutiques des Vignerons des Terres Secrètes, par correspondance et chez les cavistes. A découvrir également sur le tout nouveau site internet www.terres-secretes.com !