VALENTIN TRAITEUR a obtenu la Certification IFS version 4. Ce référentiel annuel  classe les exigences en deux niveaux :
- Le « Niveau de base » qui regroupe les exigences minimales pour l’industrie alimentaire.
- Le « Niveau supérieur» qui concerne les exigences plus élevées pour l’industrie alimentaire.
L’audit suivi mi-octobre 2005 a permis à VALENTIN TRAITEUR d’acquérir le « niveau supérieur » de la Certification.
La fréquence de l’audit est de 12 mois et, à partir du second certificat « IFS » en niveau supérieur, de 18 mois (pour les produits non saisonniers).


Grâce à cette certification, VALENTIN TRAITEUR conforte sa position de leader parmi les entreprises les plus importantes du secteur pour la fourniture de charcuteries pâtissières à Marques Propres. En effet, l’entreprise est la première de son secteur à être certifiée IFS.

De nouvelles enseignes de la distribution moderne lui ont par ailleurs fait confiance depuis fin 2005  ce qui permet à la société d’être présente dans toutes les enseignes de la distribution moderne, soft et hard discount compris, ainsi qu’en RHD.

Avec un CA de 30 M€, VALENTIN TRAITEUR a réalisé une progression de 24% sur l’année 2005 avec une production de 8500 tonnes.
Toutes les familles de produits ont progressé et plus particulièrement les quiches et tartes salées.
Le produit à plus forte expansion est le croissant au jambon : plus 20% à périmètre comparable. Pour répondre à la demande, l’entreprise a réalisé un investissement de 1,100 M€ dans une ligne d’assemblage et de conditionnement de croissant (capacité horaire : 5000 pièces/heure). Cet investissement, qui vient en plus de l’équipement actuel, porte la production annuelle à 5600 tonnes.








Petit rappel  IFS :

En 2002, les distributeurs allemands réunis au sein du HDE* ont développé un premier tronc commun à tous ces référentiels d’audits appelé International Food Standard ou IFS.

En 2003, les distributeurs français de la Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (FCD) ont rejoint cette initiative et ont contribué à l’évolution de l’IFS. La première version franco-allemande est la version 4.

L’IFS permet de répondre aux objectifs suivants :
- la création d’une base d’évaluation commune pour tous les fournisseurs de produits alimentaires transformés sous la responsabilité des distributeurs,
- la réalisation d’audits standardisés,
- la reconnaissance mutuelle des audits ainsi effectués.

L’information ainsi partagée apportera une transparence accrue entre les professionnels.

• HDE = Hauptverband des Deutschen Einzelhandels = fédération du commerce de détail allemand



RETROUVEZ VALENTIN TRAITEUR
AU SALON INTERNATIONAL DES MARQUES
DE DISTRIBUTEURS ALIMENTAIRES
(MDD RENCONTRES)
LES 28 ET 29 MARS 2006 – Paris Expo.Porte de Versailles
Pôle C – Stand k 29