Basée en Provence, l’équipe du Comptoir des vins a mis en place des formules originales pour découvrir le monde du vin.
Nous ne dispensons pas des formations « scolaires et académiques » dans des salles de formation aseptisées, nous recherchons avant tout l’interactivité, la convivialité et le contact direct avec le monde du vin : c’est pour cela que nos stages se déroulent toujours dans des domaines viticoles.



1- Les stages pour les particuliers
Nos stages d’œnologie : l’espace d’une journée ou d’une demi-journée, nous proposons une découverte du monde du vin (histoire, terroirs et cépages, vinification et élevage, techniques de dégustation, choix et service des vins). Nous intervenons toujours avec le souci de mettre le vin à la portée de tous avec des mots simples et des méthodes interactives, le tout au sein de domaines viticoles réputés des Coteaux d’Aix en Provence.
Nous organisons en guise de perfectionnement des dégustations sur des thématiques originales telles que : « le Vin à travers les âges », « la viticulture biologique et biodynamique, les vins naturels », « Mieux connaître la Provence et ses vins »…

2- Les formations professionnelles
Notre objectif n’est pas de dispenser des formations diplômantes sur plusieurs semaines, mais de proposer des stages de courtes durées sur 1 ou 2 jours à des tarifs très intéressants.
Chaque participant pourra ainsi acquérir les connaissances de base qui lui permettront d’être par la suite plus à l’aise dans son métier.
Pour les métiers de bouche par exemple, nous avons pu constater au travers de nos diverses prestations, que le personnel de la restauration avait fréquemment des lacunes importantes au niveau des connaissances de base du vin et de son service, sans parler de sa propre région viticole… qui est complètement méconnue.
Nous avons donc mis en place une formule de stage courte durée et un tarif spécial (nous avons conscience que le temps et les budgets manquent souvent…) pour former l’ensemble du personnel de service d’un restaurant.
Au travers de ces formations, nous n’avons pas la prétention de faire des stagiaires de véritables sommeliers mais de leur donner l’assurance nécessaire afin d’améliorer leur relation client, et ainsi, vendre mieux et plus de vin !
Pour les métiers des assurances et banques, nous avons mis en place une formation spécifique sur 2 jours, durant laquelle chaque participant va apprendre à connaître la filière viti-vinicole, maîtriser les enjeux et les points de repères de la profession (contraintes, tendances...) mais aussi repérer les particularités d'une cave particulière pour en apprécier sa singularité et en discuter avec le professionnel. Sans oublier, bien entendu, l'aspect le plus agréable de la formation:  comment fait-on le vin et comment le déguste t’on en consommateur éclairé.

3- Nouveautés 2009 : partenariats avec des chambres d’hôtes, week-end Golf et Vin
Stage d’œnologie et chambres d’hôtes
Nous avons mis en place un partenariat avec des chambres d’hôtes attachées aux traditions et aux terroirs de la Provence, afin que les participants à nos stages qui souhaitent prolonger leur week-end pour découvrir les richesses de cette belle région, puissent le faire dans les meilleures conditions.
Week-end golf et vin
Les passionnés de Golf étant souvent des amateurs de vins, nous proposons des week-end Golf et Vin sur mesure, en partenariat avec le magnifique Golf de Pont Royal.

La Société ACS (enseigne Le Comptoir des Vins) est prestataire de formation professionnelle conformément aux dispositions de l’article R.921-5 du code du travail. Tous nos formateurs sont des professionnels (Déclaration d’activité de formation enregistrée sous le numéro 93 13 12805 13 auprès du Préfet de Région de Provence Alpes Côtes d’Azur).
Fort d’une expérience de plus de 5 années dans le domaine de la formation œnologique et de l’œnotourisme, de nombreux professionnels nous font et nous ont fait confiance : syndicats professionnels (CIVP,  Inter Rhône…), assurances (GROUPAMA), hôteliers et restaurateurs,  grande distribution, particuliers (plus de 1800 personnes ont déjà participé à nos journées de formations).

Pour nous contacter :
Le Comptoir des vins (SARL ACS)
Domaine et Golf de Pont Royal
13370 Mallemort
Tel : 04 90 55 60 26
Internet : www.lecomptoirdesvins.com
Mail : contact@lecomptoirdesvins.com