Le 26 février dernier, l’Institut Paul Bocuse a organisé la troisième réunion des Directeurs des écoles et universités membres de son Alliance Mondiale. L’occasion d’officialiser ainsi, l’entrée de trois nouveaux partenaires : la Colombie, le Chili et le Mexique, venus rejoindre les représentants du Brésil, Canada, Etats-Unis, Finlande, Grèce, Japon, Pérou, Singapour et Taïwan.

Créée en 2004, l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance constitue aujourd’hui un réseau international fort de 12 écoles et universités à travers le monde. Promouvoir ensemble le savoir-faire de la gastronomie française et valoriser la diversité du patrimoine culinaire, tels sont les enjeux majeurs de cette initiative pédagogique inédite et originale, où chaque partenaire est en interaction avec l’ensemble des membres du réseau.

De mai à septembre prochain, la Worldwide Alliance accueillera à l’Institut Paul Bocuse pour la 5ème année consécutive, 30 étudiants sélectionnés parmi les meilleurs des écoles membres pour suivre une formation exclusive autour d’un même objectif : perfectionner les techniques, s’imprégner de la culture française dans un environnement international, et partager les cultures culinaires des 12 pays membres.

Les échanges annuels entre les enseignants constituent également un temps fort du programme de l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance qui connait un succès et un rayonnement grandissant.