Communiqué de presse - 18 mars 2014




Sur les 290 Bistrots Beaujolais sélectionnés pour la nouvelle édition du guide des Bistrots Beaujolais, 71 sont situés dans le pays beaujolais.

Parmi eux 10 nouveaux venus, fraîchement sélectionnés, qui ont accepté de signer la Charte du Bistrot Beaujolais et qui prouvent quotidiennement leur attachement au vignoble : Le Château de Bagnols à Bagnols, l'Auberge du Cep à Fleurie, la Villa Cardinale à Fleurie, Le Bistrot d'Hélices à Frontenas, Chez Sarah au Bois d'Oingt, Les Maritonnes à Romanèche-Thorins, Le Central Caffé à Villefranche-sur-Saône, Le Juliénas à Villefranche-sur-Saône, Le Promenoir à Villefranche-sur-Saône, Le New 1900 à Villefranche-sur-Saône.

La remise des Trophées 2013 des Bistrots Pays Beaujolais se fera le lundi 31 mars à 17h00, à Parcexpo, à Villefranche-sur-Saône. Les 10 lauréats se verront officiellement remettre le trophée traduisant leur nouvelle appartenance au réseau par Inter Beaujolais, en présence de Bruno Mallet, président d'Inter Beaujolais et de Noël Comte, président de la Chambre de Commerce et d'Industrie du Beaujolais.
A cette occasion, la nouvelle édition du guide Bistrots Beaujolais sera présentée. Editée à 50 000 exemplaires, elle sera distribuée dans les offices de tourisme, dans les Bistrots signataires et lors des manifestations parrainées par Inter Beaujolais.

Pour rappel, à ses débuts en 2004, le réseau des Bistrots Beaujolais à Villefranche ne comptait que 4 établissements. En 2007, grâce notamment au partenariat signé avec la CCI Beaujolais, le réseau s'ouvrait au Pays Beaujolais et rassemblait 28 « bonnes adresses », un chiffre qui n'a cessé d'augmenter depuis pour  atteindre aujourd'hui le nombre de 71. 

Le concept des Bistrots :
Le réseau des Bistrots Beaujolais possède une forte identité. Gage de qualité, de gourmandise et de convivialité, il conforte certaines valeurs (plaisir de l'assiette, du verre, l'amitié...) que l'on trouvait dans les bistrots d'autrefois. La sélection des Bistrots a évolué et comporte aujourd'hui des établissements de styles différents. La dénomination « Bistrots » est aujourd'hui un concept plus qu'une désignation proprement dite. Toutefois, le lien commun reste le même : l'attachement à sa région, à son terroir, un accueil chaleureux, de la qualité et des vraies valeurs qui font de ces restaurants des adresses inoubliables.

Historique des Bistrots Beaujolais :
Le concept des Bistrots Beaujolais est apparu à Lyon dans les années 50 avec la création par deux gastronomes H. Clos-Jouve et M. Grancher de la « Coupe des Meilleurs Pots », la sélection s'effectuant sur la convivialité du Bistrot et la qualité du Beaujolais proposé.   
Transposée à Paris,  cette Coupe devient alors parisienne, un lauréat est sélectionné chaque année par l'Académie Rabelais. Dès 1986, dans le même esprit, l'association « Tradition du Vin » récompense annuellement un lauréat.
En  1995, retour aux sources, à Lyon, avec la création de « La Coupe Lyonnaise des Etonnants Beaujolais ». Elle récompense les Bistrots défenseurs du Beaujolais et développant cet esprit de convivialité. La sélection des lauréats s'effectue après visite anonyme d'un Jury, en fonction de critères précis. Les testeurs notent soigneusement la convivialité, le cadre, le type de cuisine et surtout la carte des vins. En 2004, le principe est étendu à Villefranche-Sur-Saône puis dans le secteur du pays Beaujolais en 2007. Le mode de sélection est identique à celui mis en place à Lyon.