Niché au cœur d'une nature exceptionnelle et préservée, Arêches-Beaufort est un village de montagne savoyard à forte personnalité. Situé entre Mont-Blanc et Vanoise, on imagine aisément les paysages majestueux qui dessinent le Beaufortain et abritent la production du Beaufort, fromage mythique de la vallée. C'est l'association de ce fromage à forte notoriété et de ce lieu touristique unique qui vaut à Arêches-Beaufort d'être labellisé « Site Remarquable du Goût » en 1996. 
Cette reconnaissance touristique et gastronomique fait d'Arêches-Beaufort l'un des membres fondateurs de ce label et la station fait figure de pionnier en créant très vite en 1997 son premier Salon du Goût, véritable vitrine des spécialités gastronomiques de la région. Cette première édition comptait 12 exposants de 12 « Sites Remarquables du Goût » et avait rassemblé 2 000 visiteurs.
Depuis, le salon s'est agrandi ; chaque automne et en avant-première de la semaine nationale du Goût, Arêches-Beaufort accueille, à l'occasion de son Salon, plus de 12 000 visiteurs et 50 sites venus de toute la France.
Le salon du Goût d'Arêches-Beaufort est devenu aujourd'hui un véritable tour de France des produits gastronomiques, avec des dégustations, la découverte des méthodes de production et de fabrication et de nombreuses animations au programme de cette 17ème édition.

Les produits du Beaufortain et les producteurs locaux seront à l'honneur sur le salon : Beaufort, grataron, tomme, viande, diots et pormoniers, pain… sont à déguster sans modération !

Les 50 « Sites Remarquables du Goût » présents exposeront leurs produits phares sur un espace de plus de 2 000 m2. Les quatre catégories du label seront représentées : LES PRODUITS DE LA MER (des rivières et des étangs), DE LA TERRE (élevages, potagers et vergers), DE LA BOISSON (vins, apéritifs et digestifs) et DES FRUITS (bonbons et desserts).

Le salon du Goût est le rendez-vous des amoureux des produits généreux et gourmands ; c'est l'occasion pour les visiteurs d'échanger avec les producteurs sur les secrets de fabrication, de découvrir des recettes de cuisine, de déguster nouveaux produits et d'acheter en direct auprès des producteurs.