Dernière création de la société agroalimentaire Millbäker, BAKER MELANGE POTAGER enrichit la panoplie de saveurs à disposition des professionnels du pain et de la restauration.

Pour les professionnels de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie, cette nouveauté complète la gamme BAKER INCLUSION. Incorporée directement à la pâte en fin de pétrissage, elle permet d'offrir aux consommateurs des produits variés à partir d'une même pétrissée(1).

Aide culinaire inédite, simple d'utilisation et rapide à mettre en œuvre, BAKER MELANGE POTAGER inspire également les Chefs, apportant saveurs et couleurs dans ses multiples applications.

Potiron, oignons rissolés, champignons, tomates, noisettes, graines de courge : BAKER MELANGE POTAGER donne naissance à une gamme de pains créatifs et offre de nouvelles perspectives tendances aux produits snacking.

Apportant du relief aux tartines gourmandes, aux sandwichs… l'inclusion permet de confectionner des produits traiteurs innovants.

Plats chauds ou froids… inépuisable source d'inspiration, BAKER MELANGE POTAGER suggère à la restauration des applications gourmandes et originales.

Mis en œuvre par L'Atelier des Chefs(2), BAKER MELANGE POTAGER se conjugue en « Taboulé croquant au potiron et noisettes », « Parmentier de canard aux saveurs automnales », « Pavé de cabillaud et crumble potiron/noisettes, carottes glacées ».

(1) BAKER MELANGE POTAGER est disponible sous forme d'inclusion à incorporer directement à la pétrissée, mais également sous forme de prémix 15% et mix 100% prêt à l'emploi.

(2) Cours de cuisine, recettes, courses en ligne, MBA restaurateur… créée en 2004, L'Atelier des Chefs fait partager tout le plaisir de cuisiner ! Pour plus d'informations : http://www.atelierdeschefs.com.

A propos de Millbäker :
Spécialiste de la filière blé-farine-pain, Millbäker est basée près de Troyes (Aube). Parmi les PME agroalimentaires les plus innovantes de sa génération. Sa créativité au service du goût et sa capacité à révéler les richesses gustatives, nutritionnelles et diététiques du monde végétal lui ont notamment valu le “Trophée de l'innovation produit” 2012 décerné par la CGPME de l'Aube. En 2012, la société enregistrait 14% de croissance (versus 2011 soit 6 M€ de C.A.)
Au travers ses clients meuniers, Millbäker est présente chez les artisans-boulangers. En parallèle, l'entreprise s'adresse aux industriels de l'agro-alimentaire, acteurs du négoce Grandes et Moyennes Surfaces alimentaires, opérateurs de la diététique, professionnels de la Restauration Hors Foyer.
Agréé centre de formation par le ministère de l'Economie et des Finances et le ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche, son baking center est équipé d'un programme d'applications spécifique qui lui permet d'accentuer sa politique de différenciation, et de concevoir sur-mesure correcteurs, améliorants, préparation prêtes à l'emploi, mix diététiques, inclusions, etc.

Plus d'informations sur : http://www.millbaker.com