L'inspiration indienne de la gastronomie mauricienne et la tradition végétarienne contribuent à faire de l'Ile Maurice un endroit magique, où l'on déguste une cuisine raffinée, exquise, parfumée d'épices, d'herbes, et des plus savoureux légumes et fruits aux mille couleurs.
Originaire de ce petit bout de paradis, Franco Bowanee, chef du Château Hôtel 5* de Vault de Lugny, en Bourgogne, a puisé dans ses souvenirs de saveurs, de parfums et de goûts pour imaginer un menu entièrement végétarien. Les plats sont réalisés avec les 140 variétés de légumes et fruits de saison, truffes, fleurs, fines herbes…directement cueillis dans les 8000 m2 du potager du Château.
Dans les cuisines, le chef Franco Bowanee et la chef pâtissière Karina Laval –  mauricienne elle aussi - proposent un régal de menu aussi esthétique que sain et délicieux! 
Le menu végétarien est servi jusqu'à la fin du mois d'août.

Réservation :
CHATEAU HOTEL 5 * DE VAULT DE LUGNY
11 rue du Château
89200 Vault de Lugny
Tél. +33 (0) 3 86 34 07 86
www.lugny.fr

A propos du Château de Vault de Lugny : Construit en 1120, le Château de Vault de Lugny est aujourd'hui un luxueux hôtel 5 * comprenant 13 chambres et une suite familiale. Le restaurant gastronomique est tenu par le chef mauricien Franco Bowanee et la chef pâtissiere Karina Laval.