Le MBA ESG vous ouvre ses portes le 20 juin : venez découvrir l'école du Pôle ESG spécialisée dans les programmes de MBA en 1 ou 2 ans avec 28 spécialisations dont le nouveau MBA Cuisine et Entrepreneuriat pour les étudiants ou les professionnels souhaitant ouvrir un restaurant.

Les MBA lancent un nouveau MBA spécialisé Cuisine et Entrepreneuriat en partenaire avec l'Atelier des Chefs

L'Atelier des Chefs et les MBA ESG ont allié leurs forces pour transmettre l'ensemble des compétences nécessaires à la reprise ou la création d'un restaurant. La formation, qui ouvrira ses portes en juin prochain, laisse une part égale au développement des compétences managériales et culinaires.

La formation du MBA CUISINE ET ENTREPRENEURIAT, concentrée sur 6 mois, tourne autour de 3 axes :

MANAGEMENT
Cette formation vise à dispenser les compétences managériales fondamentales, dans le cadre de l'ouverture ou de la reprise d'un concept de restauration. Des cours d'études marketing, de marketing fondamental, de communication et de comptabilité sont dispensés car ils constituent les bases indispensables de tout projet, les contenus et la pédagogie étant adaptés aux spécificités du secteur de la restauration.

CUISINE
Parallèlement, 200 h de cuisine dispensées par des chefs de l'ATELIER DES CHEFS en petits groupes, permettront aux participants d'acquérir les bases techniques indispensables à tout type de restauration, pour ensuite être capables d'innover en fonction du concept de chacun.



PROJET
Un accompagnement individuel est également proposé, afin de sécuriser le projet au travers d'un coaching sur le choix de la carte, des choix d'approvisionnement, la construction du business plan, le dépôt des statuts juridiques et la recherche de financement.

La formation s'adresse soit à des professionnels en activité dans le domaine de la restauration et qui souhaitent se lancer à titre individuel, soit à des personnes qui désirent, dans le cadre d'une reconversion professionnelle, changer d'activité ou encore à des étudiants dont le projet est d'ouvrir un concept de restauration.