Vive les vins d’hiver
L’hiver c’est la saison des vins fortement colorés, au nez riche et complexe. Ces vins charpentés qui narguent le froid laissent échapper des arômes épicés, torréfiés et balsamiques.
Les rouges et blancs ont des senteurs de terre, d’humus, champignons, pain grillé, tabac, noisettes, ainsi que des notes de fruits macérés. En bouche, ils sont secs, pleins et puissants, avec des tanins solides.
Accords vins / mets d’hiver
Les vins d’hiver accompagnent divinement les plats de terroirs chauds et consistants.
Fondues montagnardes, rôtis, volailles, choucroute, bœuf bourguignon, dinde de noël, huîtres de la St Silvestre… Les soirées au coin du feu promettent d’être savoureuses et chaleureuses !
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