Blé, oseille, patate, radis, haricots, cacahuète, galette,... autant de vocables appartenant à la fois à l'univers de la gastronomie et du goût et à celui de la banque et de la finance. A partir de ce constat, François Pozzoli, chef boulanger, Meilleur Ouvrier de France, et LCL, Partenaire de la 18e semaine du Goût, se sont associés pour proposer une Leçon de Goût originale et ludique autour des "recettes en argent".


Le 16 octobre prochain, les élèves d’une classe de CM1 – CM2 de l’école Lamartine (Lyon 2e) seront reçus dans l'agence LCL. Objectif : initier les chefs en herbe à la préparation et à la dégustation de spécialités concoctées par François Pozzoli pour l’occasion : le financier et la galette. Les élèves, guidés par le chef, apprendront comment préparer, mouler et cuire ces desserts. Cette leçon originale sera, en outre, l’occasion pour les enfants d’explorer le double sens de quelques vocables dans l’univers de la gastronomie et celui de la banque.

Des leçons de goût dans toute la France
Les leçons de goût sont un des piliers de la Semaine du Goût depuis 1990. Chaque année, c'est l'animation qui remporte le plus grand succès : plus de 3 000 chefs partagent ainsi leur passion et leur savoir-faire avec des élèves de CM1-CM2 qui se voient également remettre une toque et un diplôme de "Petit chef de la Semaine du Goût".
Les Leçons de Goût "recettes en argent" ont été organisées pour la première fois en 2006. Elles ont lieu cette année dans huit villes en France (Lille, Paris, Lyon, Bordeaux, Montpellier, Nice, Dijon et Nantes).

Gourmandise et banque : liées par le vocabulaire
Les échanges de vocabulaire entre les univers du goût et de la banque sont riches. De nombreux aliments, plats ou préparations portent des noms familiers pour désigner l'argent : blé, oseille, patate, radis, haricots, cacahuète, galette,... Dans le langage courant, on parle de "croquer" et "flamber" pour dépenser, sans oublier le mot "recette" lui-même et les expressions "à la fortune du pot", "mettre du beurre dans les épinards", etc. A l’inverse, des vocables issus du monde financier nomment diverses recettes : financier, lingot, pépite, bourse, aumônière, garniture "à la banquière", etc.


Leçon de goût avec François Pozzoli
Mardi 16 octobre 2007 de 13 h 45 à 15 h 30
Agence LCL – 18 rue de la République – 69002 Lyon


François Pozzoli, Meilleur Ouvrier de France (2004), est chef boulanger de la Maison Pozzoli (18, rue Ferrandière, Lyon 2e) spécialisée dans le pain de tradition et la pain biologique. Il est co-fondateur de l’association «Les ambassadeurs du pain» pour la promotion du pain de qualité en France et à l’étranger.

A propos de LCL : depuis son rapprochement avec le groupe Crédit Agricole SA en 2003, le périmètre d’activités de LCL, réseau national de banque de détail, est axé sur le marché des particuliers, des professionnels et des entreprises. LCL, c'est aujourd'hui 6 millions de clients, 2 000 agences et 24 000 collaborateurs.