Centre de Formation du Lac – Mercredi 19 mars
Nicolas LEYDET célèbrera sa médaille d'or de Meilleur Apprenti de France (MAF) dans la catégorie Arts de la Table, le 19 mars prochain, au Centre de Formation du Lac. Il a reçu sa distinction début mars à Paris lors de la cérémonie officielle organisée au Sénat. C'est au tour de l'ICFA Restauration de mettre à l'honneur son talentueux apprenti à l'occasion d'une manifestation qui fêtera aussi le premier titre de MAF national obtenu par un élève de l'école.

Nicolas LEYDET, élève à l'ICFA Restauration à Bordeaux, a remporté en octobre dernier la médaille d'or du Meilleur Apprenti de France 2013. Avant de gagner la finale dans la catégorie Arts de la Table (Service), il avait franchi avec brio les sélections départementales et régionales. Cinq apprentis étaient en lice à ses côtés pour cette finale nationale.
A noter que ce jeune, particulièrement dynamique, a en parallèle obtenu son CAP Service en juin dernier. Il a ensuite décidé de poursuivre ses études dans la restauration. Il prépare actuellement un Brevet Professionnel Cuisine, toujours à l'ICFA Restauration.

11 médailles au concours MAF ces 3 dernières années
L'ICFA Restauration incite régulièrement ses élèves à participer à des concours pour stimuler leur goût de l'excellence dans la pratique de leur métier. En ce qui concerne le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France », les apprentis de l'établissement ont déjà remporté deux médailles en 2011 (une médaille or départementale et une médaille or régionale en Cuisine), et deux médailles également en 2012 : une médaille d'or départementale et une médaille argent régionale en Service.
En 2013, pas moins de 7 médailles ont été gagnées dans les catégories Cuisine ou Service. Trois médailles d'or départementales, une médaille d'argent régionale, deux médailles d'or régionales et enfin, la médaille d'or nationale de Nicolas Leydet dans la catégorie Arts de la Table.

ICFA Restauration : 400 jeunes formés chaque année et un taux de réussite aux examens de 84%
L'ICFA (Institut Consulaire de Formation en Alternance) a été créé en 1997 par la CCI de Bordeaux. La branche Restauration accueille chaque année 400 jeunes. Agés de 16 à 25 ans, ils effectuent leur formation en alternance entre l'école et l'entreprise. Les formations mettent l'accent sur la gestion et l'environnement du restaurant, côté cuisine et côté salle. L'ICFA Restauration prépare les apprentis à 2 CAP, 2 Brevets Professionnels et 2 Titres Professionnels. En 2013, 164 élèves ont obtenu leur diplôme, le taux de réussite aux examens étant de 84% en moyenne.