Châtaignes et fruits gourmands, glaces inédites, fromages et produits laitiers des montagnes ardéchoises, jambons et charcuteries sélectionnés, vins de caractère, sans oublier les escargots, les volailles, les marrons glacés primeurs, la crème de poire Williams douce... tous  les produits ardéchois se montrent et se goûtent au Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie. Une édition placée sous le signe de la qualité, de  l'innovation et  de  la mobilisation sur  le bio.

UN STAND COLLECTIF POUR SAVOURER L'ARDÈCHE
Stand Ardèche le goût 1F62 – Hall 2 – Galerie A – Espace Rhône-Alpes

Animé par Ardèche le goût, centre du développement agroalimentaire de l'Ardèche, au cœur de l'Espace Rhône-Alpes, le stand Ardèche accueille pour cette édition une quinzaine d'entreprises, représentatives des productions agroalimentaires ardéchoises. Mobilisées sur l'innovation, elles profiteront toutes de cette vitrine internationale exceptionnelle pour faire découvrir de nouveaux et savoureux produits sur un stand collectif de 65m².
Goûtez l'Ardèche®, marque collective du département, signe de nombreux produits présentés à cette occasion.

UN AGENDA RICHE D'EVENEMENTS ET DE RENCONTRES

- L'inauguration du stand Ardèche, placée sous le signe de l'innovation et de la gourmandise :  lundi 24 janvier à 15h

- L'Ardèche crée et innove : Présentation et dégustation des nouveaux produits, animations et rencontres avec les entreprises sur l'Espace Rhône-Alpes lors de l'inauguration et sur le stand Ardèche le goût 1F62.
SAMEDI 22 JANVIER : Domaine Notre Dame de Cousignac et, à 15h, Et à 15h : Animation autour de la Châtaigne d´Ardèche ; présentation par Christophe Sabaton (Président de l´AOC Châtaigne d´Ardèche) et dégustation d´une recette à base de châtaigne sur l´espace animations de la Région Rhône Alpes
DIMANCHE 23 JANVIER  : Ardèche Développement et, à 15h, Et à 15h :
Animation autour de la Châtaigne d´Ardèche ; présentation par Sébastien Debellut (Chargé de mission à l´AOC Châtaigne d´Ardèche) et dégustation d´une recette à base de châtaigne sur l´espace animations de la Région Rhône Alpes
LUNDI 24 JANVIER : Concept Fruits, Croustisud, Maison Charaix, Mas d'Intras et Ardèche Développement
MARDI 25 JANVIER : Maison Charaix
MERCREDI 26 JANVIER : Mas d'Intras

LE CONCOURS DU MEILLEUR VIGNERON CUISINIER  – Mercredi 26 janvier – Espace « Cuisines en Scène » du Sirha.
Coaché par un chef partenaire, chaque vigneron concourt sur le meilleur accord met/vin possible, avec une recette de son choix. 3 équipes ardéchoises ont présenté leur candidature, les 3 ont été sélectionnées pour participer au concours. Un triple challenge  donc, pour l'Ardèche !
Les équipes :
- Raphaël Pommier pour les Côtes du Rhône et Richard Rocle, Auberge de Montfleury
- Alain Gallety pour les Côtes du Vivarais et Jean François Chanéac, La Table du Terroir.
- Frédéric Boissonnet pour le Saint Joseph et Raymond Laffont, Le Panoramic

Elles porteront haut et fort les couleurs de l'Ardèche. Rendez-vous pour la remise des prix, mercredi 26 janvier à 16h – hall 3

A retrouver sur le stand collectif Ardèche le goût :
• GOUTEZ L'ARDECHE - La marque de qualité départementale a été décernée  à 64 nouveaux produits en 2010,
• DISTILLERIE JEAN GAUTHIER – Distillateur : lancement de la crème de châtaigne et poire Williams douce,
• EFELNAT – Fruits bio surgelés : lancement de nouveaux desserts de fruits bio pour restaurants scolaires,
• ETS SABATON  - Confiseur, spécialiste de la châtaigne et des agrumes : découverte du coffret «Château de Ventadour » de marrons glacés primeurs,
• FROMAGERIE DU VAL D'ORMEZE - Récolte de lait bio et transformation : lancement de nouveaux produits laitiers Bio et yaourts au lait de brebis, vache et chèvre,
• HELIX EYRIEUX - Elevage et transformation d'escargots : découverte d'une gamme variée et surprenante,
• LAITERIE CARRIER - Transformation du lait : développement d'une gamme Bio,
• SALAISONS TEYSSIER - Salaisons : lancement d'une nouvelle gamme de terrines, à l'occasion du 140è anniversaire,
• TERRE ADELICE - Fabrication de glaces et sorbets : lancement d'une grande gamme Bio (25 parfums) et d'un nouveau packaging en éco-conception.