L’agence de communication Album signe la nouvelle carte des restaurants Chez Clément
et commence ainsi à dévoiler la réflexion globale engagée avec l’enseigne depuis
l’été 2008.
Dans les restaurants à partir du 10 avril, la carte Printemps Eté est fraiche et gour-
mande ; elle valorise les produits frais, fruits et légumes de saison.
Partenaire des équipes internes, Album se voit confi er la communication globale et
accompagne ainsi une profonde réhabilitation des valeurs fondatrices des restaurants
Chez Clément : une cuisine vraie, un accueil chaleureux et personnalisé, dans un envi-
ronnement familial, où chaque pièce de la maison est identifi ée, selon le concept fon-
dateur “ être reçu comme chez des amis ”.
Le projet, mené à l’initiative du groupe Frères Blanc, vise à (re)positionner Chez Clément
comme un restaurant convivial et familial, qui propose une cuisine issue de la tradition
culinaire française.
L’image des 14 restaurants est retravaillée à l’instar d’un diner chez des amis où l’on
passe de la cuisine, au salon ou à la bibliothèque.
Album, qui avait déjà conceptualisé la carte Automne Hiver, particulièrement appréciée
des convives pour ses visuels de légumes frais et de panier du marché a également
soutenu l’instauration de rendez vous culinaires hebdomadaires comme le pot au feu
du jeudi midi cet hiver où le cabillaud façon aïoli pour ce printemps/été !
En interne, l’agence a initié un travail “ métier ” sur des piliers fondamentaux comme
la formation et la satisfaction client. Ceci devrait aboutir d’ici fi n 2009 à une nouvelle
signature de Chez Clément.
Pour Album, qui fête ses 20 ans cette année, la mission confi ée par le groupe Frères Blanc
illustre véritablement les valeurs de l’agence : “ Racontons une histoire juste et vraie ”
sans jamais oublier que, dans une entreprise, “ ce qui se passe à l’intérieur, se voit
toujours à l’extérieur ”.