Action autour de la gastronomie dans un lycée agricole avec Patrick Henriroux, chef cuisinier du restaurant La Pyramide à Vienne

Un groupe d’élèves va participer à l’élaboration d’un menu gastronomique, de sa conception sur le papier le lundi 14 Janvier 2008, à la réalisation en cuisine le mardi 5 Février 2008.

10 élèves sélectionnés par rapport à leur motivation vont y participer. Ils seront encadrés par M. HENRIROUX, grand chef cuisinier du restaurant étoilé LA PYRAMIDE (Vienne) , M. GAGO, chef cuisinier du lycée et son assistant, M. LENAIN.

L’action se passera au lycée agricole AGROTEC basé à VIENNE.

Le repas sera élaboré exclusivement à partir de produits issus de l’agriculture biologique.

Le projet est piloté par l’enseignante en éducation socioculturelle, Marie Tripier Di Piazza.

Marie Tripier Di Piazza
06 82 09 87 61