FEVRIER 2009, PARIS, MAISON PETRICORENA,
Toutes les Saveurs et les couleurs du Pays Basque,
au Salon de l'AGRICULTURE

- L’occasion de vous rencontrer !
Retrouvez la Maison Pétricorena sur le Stand : N°44 - Hall 7.1 - Allée F
Venez déguster d’authentiques produits du terroir basque, à cette occasion nous vous présenterons l'ensemble de notre fabrication.

- C’est dans les Pyrénées-Atlantiques,
à St Etienne de Baigorry, village niché au creux des montagnes basques, au pied des vignes d’Irouléguy, à quelques minutes de Saint Jean

Pied de Port et à quelques kilomètres des plus belles plages de l’Atlantique (Biarritz, St-jean-de-luz, Hossegor…), que nous élaborons nos

recettes.

- À partager :
une diversité exceptionnelle de produits : Foie gras de canard, poulet basquaise, confit d’agneau, piperade, axoa, saucissons, jambon de porc

Manex, piment basque d’Espelette, confiture de cerises noires, fromage de Brebis Ossau Iraty, gâteau basque, agneau, pisciculture d’eau

douce, produits laitiers, vignobles…de la poudre de piment à la fameuse sauce basque Sakari… nous nousattachons à cuisiner et à innover

avec et autour des trésors gastronomiques que nous offre notre terroir. sans oublier le célèbre Jambon de Bayonne, sous I.GP. (identification

géographique Protégée).

- Le Pays Basque ne manque pas piquant :
Pièce maîtresse des salaisons, le jambon de Bayonne de la Maison Petricorena. Sa viande à texture ferme et serrée, au goût relevé,

traditionnellement frotté au piment doux que les grands-mères préparaient en tranches épaisses poêlées, surmontées d'un oeuf frit et

légèrement arrosées de vinaigre.

La sauce SAKARI est exclusivement fabriquée par La MAISON PETRICORENA à St Etienne de Baigorry. Largement imitée, jamais égalée,

c’est avec la « poudre de piment d’Espelette », le condiment basque le plus vendu et le plus renommé. C’est aussi le produit auquel nous

sommes le plus attaché et le fer de lance de notre entreprise.
La sauce basque SAKARI est un produit naturel, composée d’huile végétale, de vinaigre, sel, poivre, piment et de 8 autres aromates dont nous

gardons jalousement le secret. Ces 10 dernières années, forts du succès rencontré par la Sauce Basque SAKARI, nous avons créé de

nouvelles spécialités à base de piment doux et fort.

A partir de Février 2009 : La MAYONNAISE BASQUE au piment.

- Biper Arnoa et Biper Esti :
Biper Arnoa, élaboré avec du vin rosé de Navarre se déguste très frais, en apéritif ou sur un bon foie gras.
Biper Esti s’apprécie en digestif, mais aussi en cuisine et pour les coupes glacées et les cocktails à base de pêche ou de mangue.

- Attention ! Chaud devant ...
Il est tout chaud le petit plat du terroir ! Fabrication et recettes familiales typiquement basques. Comme chez le traiteur, les nouveaux plats sous

vide, menus cuisinés comme à la Maison qui prennent place sur toutes les tables.

- Qualité, Hygiène, Traçabilité
Tous nos plats sont élaborés dans nos cuisines, selon les recettes transmises et imaginées en famille depuis 4 générations. Plus de 50.000

clients nous ont déjà fait confiance pour leurs achats par VPC (Vente par Correspondance) 30% de nos clients en vente par correspondance ont

commandé en ligne en 2008 sur le site E.Commerce www.petricorena.com !

- Visiter notre site www.petricorena.com

Maison Petricorena
Route de Saint Jean Pied de Port. 64430, Saint Etienne de Baigorry
France.

Vos contacts :
Clara Petricorena Monteil, Gérante, Muriel Harispe, responsable vente aux particuliers.

Téléphone: 05 59 37 41 36 - clara@petricorena.com - muriel@petricorena.com