La palombe et le cidre basque : deux spécialités de la gastronomie traditionnelle à découvrir cet automne en Terre et Côte Basques.

A la découverte de la palombe et des palombières à Sare et Ainhoa.

Du 1er octobre au 30 novembre, la chasse à la palombe est ouverte. Il existe plusieurs techniques de chasse, la plus répandue sur le territoire est la chasse à la palombière. Les chasseurs se postent dans des cabanes installées soit au sol soit à la cime des grands arbres. La plupart des palombières sont installées au Col de Lizarrieta situé à 6 km au sud de Sare.
Deux événements sont consacrés à la palombe au Pays Basque : la fête de la Palombe à Sare le 10 octobre et à Ainhoa le 18 octobre. Au programme des fêtes : messe, parties de pelote, stands, repas animés organisés par les commerçants … autant d’occasions de découvrir la diversité des plats cuisinés avec la palombe proposés par les restaurateurs du territoire !
Valable du 16 au 20 octobre, les professionnels du tourisme de Terre et Côte Basques ont conçu l’offre « Escapade 3 jours/ 2 nuits » dans les palombières de Sare.

A la découverte du cidre basque, le Sagarno, à Hendaye et Ascain.

L'élaboration du cidre en Pays Basque remonte à des temps très anciens. Les premières pommes utilisées furent des fruits des pommiers francs qui poussent spontanément dans les montagnes du Pays Basque. Le cidre basque ou Sagarno est le fruit d'une transformation artisanale traditionnelle. Le sucre naturel de la pomme, pas totalement transformé en alcool, lui procure ce caractère pétillant bien spécifique.
Du 5 au 11 octobre, la pomme sera à l’honneur au verger du Château d’Abbadia à Hendaye (cueillette et pressée des pommes) et lors du Pastore Lore (descente des pottoks de la Rhune) le 11 octobre à Ascain.
Valable du 4 au 12 octobre, les professionnels du tourisme Terre et Côte Basques ont conçu l’offre « Escapade 3 jours/2 nuits » sur le thème de la pomme et du cidre basque.  De plus, les restaurateurs proposeront en octobre un menu à base de pommes.

En octobre, les hébergeurs proposeront des offres de séjours particulièrement attractives. Une raison supplémentaire de venir profiter de l’été indien au Pays Basque !

Quelques exemples de réductions :

- En hôtels et chambres d’hôtes : 4 nuits au prix de 3.
- En résidences : réduction de 40 € sur le séjour d’une semaine.

Quoi de neuf en Terre et Côte Basques ?

Ouverture de Pilotari, écomusée de la Pelote et du Xistera, à Saint-Pée-sur-Nivelle.

Le musée de la Pelote Basque et du Xistera a ouvert le 20 juillet au sein de la Demeure Donamartia. Quatre salles se succèdent évoquant l’histoire de la Pelote Basque et du Xistera à Saint-Pée-sur-Nivelle.
Les visiteurs pénètrent dans une salle typique d’un lieu de vie du siècle dernier proposant des croquis, photos d’archive, coupes, tableaux et une animation audiovisuelle racontant l’histoire du village et celle de la Pelote Basque et du Xistera.
En poursuivant la visite, une exposition thématique explique les différentes spécialités avec les outils s’y rapportant et présente les maîtres-artisans qui ont su accompagner des centaines de joueurs.
Les visiteurs pourront ensuite assister à quelques démonstrations dans le trinquet : Rebot, Pasaka, Main nue, Pala cuir, Pala gomme, Xare, Xistera…
La dernière salle est consacrée à la « mémoire » de celles et ceux qui ont fait l’histoire de ces admirables jeux basques.  Contact : Office de Tourisme. Tél. : 05 59 54 11 69. www.saint-pee-sur-nivelle.com

Les bonnes adresses de Terre et Côte Basques.

Hôtel-Villa Goxoa à Hendaye : un nouvel hôtel de charme à l’ambiance design.

Ouvert depuis le 1er juillet dernier, l’Hôtel-Villa Goxoa est idéalement situé à 100 m de la plage et du port de plaisance d’Hendaye. Cet hôtel de standing propose 7 chambres dans une ambiance design et une décoration épurée. En attente de classement 3 étoiles (fin septembre), l’établissement propose actuellement des tarifs particulièrement intéressants. Contact : 05 59 20 32 43. www.villa-goxoa.com

Ouverture du Relais Saint-Jacques à Saint-Jean-de-Luz.

Le Relais Saint-Jacques, hôtel en attente de classement 3 étoiles (fin septembre), vient d’ouvrir dans le centre-ville de Saint-Jean-de-Luz à proximité de la gare. Toutes les chambres sont équipées de la climatisation et d’un accès Internet. Cet hôtel fait partie de la chaîne Inter-hôtel. Contact : Tél. : 05 59 26 02 55.

Cuisine Gourmande ou cuisine Minceur au restaurant l’Atlantique à Saint-Jean-de-Luz.

Situé dans un bâtiment construit par le célèbre architecte des années 1930, Robert Mallet Stevens, la salle de restaurant l’Atlantique a gardé la folie des grands espaces et offre une vue exceptionnelle sur l’océan. Ouverte sur la baie de Saint-Jean-de-Luz, elle se prolonge par une splendide terrasse de 1200 m² qui surplombe la plage. Une cuisine Gourmande ou Minceur est proposée pour le plus grand plaisir des papilles.
Contact : Tél. : 05 59 51 51 51. www.hotelhelianthal.fr

L’actu des prestataires de Terre et Côte Basques.

La Fête de la Palombe à la Maison Oppoca***  à Ainhoa.

Pour le week-end de la Fête de la Palombe (les 17 et 18 octobre), la Maison Oppoca (3 étoiles et Logis de France 3 cheminées) propose des offres de séjour au cœur d’un des plus beaux villages de France. L’offre comprend un séjour 3 jours/2 nuits hébergement et petits déjeuners ou un séjour 3 jours/2 nuits en demi-pension. Dans les deux cas, un déjeuner « spécial palombe » est proposé le dimanche midi. Au menu : salmis de palombe et palombe rôtie. Contact : Tél. : 05 59 29 90 72. www.oppoca.com

« Early Booking » à la Résidence Maeva Eguski *** de Saint-Jean-de-Luz.

La Résidence Maeva Eguski de Saint-Jean-de-Luz propose des réductions pour toutes les réservations effectuées en avance, à savoir : 20% de réduction pour toute réservation passée 5 mois à l’avance, 15% 4 mois à l’avance, 10% 3 mois à l’avance. Contact : Tél. : 05 59 26 26 00. www.maeva.com

Séjours « Golf et Thalasso »…

Du 30 août au 31 octobre, la thalasso Hélianthal propose des séjours adaptés à la pratique du golf. Ces offres permettent de découvrir les plus beaux parcours de golf de la Côte Basque, de se préparer et de récupérer des journées golfiques grâce à des soins adaptés. Séjour « Golf et Thalasso » 4 jours/ 5 nuits et « Escapade Golf » 2 jours/2 nuits. Contact : Tél. : 05 59 51 51 51. www.helianthal.fr

… et semaine « anti-stress » à la thalasso Hélianthal de Saint-Jean-de-Luz.

Du 26 au 31 octobre, la thalasso Hélianthal propose  un séjour intitulé « 6 jours pour apprendre à vivre zen ! », au travers de l’apprentissage de la relaxation et de la gestion du stress. Massages détente, soins individuels et soins en mini-groupe, séances de réflexologie plantaire, conseils en diététique… l’intégralité du programme est disponible au : Tél. : 05 59 51 51 51 et sur le site : www.helianthal.fr

A noter dans votre agenda.

Le programme des manifestations culturelles, artistiques, sportives et festives de mi-septembre à début novembre.

* Les 19 et 20 septembre à Saint-Jean-de-Luz, Urrugne, Ciboure, Hendaye : Journées du Patrimoine.
* Du 20 au 27 septembre à Urrugne : Journées des Peintres. Exposition de peintures du concours de la Journée des Peintres.
* Du 25 au 28 septembre à Saint-Pée-sur-Nivelle : Fêtes d’Ibarron. Dégustation de cochon de lait, tournoi de pala ancha, pelote, animations…
* Les 26 et 27 septembre à Ciboure, Hendaye et Urrugne : Fête de la Corniche. Animations naturalistes et artistiques sur la corniche rendue piétonne pour l’occasion.
* Le 27 septembre à Saint-Jean-de-Luz : 35ème chapitre des corsaires basques. Messe solennelle chantée, défilé des confréries et intronisations.
* Du 2 au 4 octobre à Urrugne : Fêtes d’Olhette. Tournoi de mus, force basque, corrida pédestre…
* Les 3 et 4 octobre à Hendaye : 1ère édition du Salon du Bien-être.
* Du 6 au 8 octobre à Hendaye : Cueillette des pommes au verger d’Abbadia suivie de la pressée des pommes les 10 et 11 octobre.
* Le 10 octobre à Saint-Pée-sur-Nivelle : Fête des Sorcières.
* Le 10 octobre à Sare : Fête de la palombe.
* Le 11 octobre à Ascain : Pastore Lore. Descente des pottoks de la Rhune. Danses basques, défilé des cavaliers en costumes traditionnels, concert, produits régionaux, expositions et animations…
* Du 13 au 17 octobre à Saint-Jean-de-Luz : 14ème Festival International des Jeunes Réalisateurs. Compétition de courts et longs métrages en présence de nombreux acteurs et réalisateurs de cinéma.
* Le 18 octobre à Ainhoa : Fête de la Palombe.
* Du 23 au 25 octobre à Ascain : Festival de Théâtre.
* Du 23 au 30 octobre à Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Urrugne et Ascain : 23ème Festival de Chant Choral. Concerts de chorales basques et étrangères.
* Le 25 octobre à Saint-Jean-de-Luz : 12ème semi-marathon du Pays Basque. Saint-Jean-de-Luz / Hondarribia.
* Les 7 et 8 novembre à Hendaye : 350ème anniversaire de la signature du Traité des Pyrénées.

Focus sur :

* Le Salon du Bien Etre à Hendaye. Les 3 et 4 octobre se tiendra la première édition du  salon du Bien Etre à Hendaye. Renseignements : Hendaye Tourisme. Tél. : 05 59 20 00 34. www.hendaye-tourisme.fr

* Le 14ème Festival International des Jeunes Réalisateurs de Saint-Jean-de-Luz. Du 13 au 17 octobre. Une sélection de 10 films en compétition (premier ou deuxième long métrage) sera présentée à un jury de professionnels et à un jury de jeunes lycéens. La sélection sera effectuée cette année par un nouveau délégué artistique, Patrick Fabre. Les séances auront lieu au cinéma Rex et au Jai Alai. Pour toute information : www.fijr-sj.com. Tél. Office de Tourisme de Saint-Jean-de-Luz : 05 59 26 03 16.

* Le 23ème Festival de Chant Choral. Du 23 au 30 octobre, le Festival de Chant Choral proposera des concerts dans les églises de Saint-Jean-de-Luz, Ciboure, Urrugne et Ascain. L’objectif de ce festival est de mêler des chœurs basques et des chorales venues d’autres pays européens. Cette année, la Hongrie, l’Italie et l’Espagne seront à l’honneur. Pour toute information : www.chantchoralpaysbasque.net . Tél. Office de Tourisme de Saint-Jean-de-Luz : 05 59 26 03 16.

* Le 350ème anniversaire de la signature du Traité des Pyrénées à Hendaye. Le 7 novembre prochain sera la date anniversaire de la signature du Traité des Pyrénées sur l’île des Faisans, prélude au mariage de Louis XIV avec l’infante Marie Thérèse d’Espagne. Pendant 2 mois, en octobre et novembre, de nombreuses manifestations permettant de retracer les âpres négociations entre le Cardinal Mazarin et Don Luis de Haro seront organisées par Hendaye Tourisme, le Service Culturel de la Ville et les Marines Française et Espagnole, avec comme point d’orgue les 7 et 8 novembre. Pour toute information : www.hendaye-tourisme.fr. Tél. : 05 59 20 00 34.


A propos de Terre et Côte Basques - Pays de Saint-Jean-de-Luz - Hendaye.

Terre et Côte Basques est une Association créée le 19 janvier 2007 qui regroupe 8 Offices de Tourisme ainsi que l’Association des Socioprofessionnels du Tourisme du territoire.
Elle représente 12 communes situées dans la Communauté des Communes Sud Pays Basque : Ahetze, Ainhoa, Arbonne, Ascain, Biriatou, Ciboure, Guéthary, Hendaye, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Pée-sur-Nivelle, Sare et Urrugne.
L’Association est un lieu de concertation, d’élaboration de la politique touristique et de coordination d’actions touristiques d’intérêt communautaire.
Composée d’une soixantaine de membres, elle est présidée par Mme Emma Tortes Saint-Jammes, Maire-Adjoint en charge du développement économique et touristique de la commune de Saint-Jean-de-Luz.

Pour toute information, consultez : www.terreetcotebasques.com
Le site officiel des Offices de Tourisme du Pays de Saint-Jean-de-Luz - Hendaye