Le jeudi 5 décembre 2013, dans le cadre des Soirées Terres Chaudes de Plantxa, les chefs Juan Arbelaez et Pablo Naranjo mettent la gastronomie espagnole à l'honneur au restaurant « Plantxa » lors d'un diner à quatre mains.
Une invitation à découvrir, à travers cette soirée gastronomique spéciale "Tapas", l'univers, la créativité  et la personnalité de ces deux jeunes chefs autour d'une dégustation de produits typiques tels que le jambon ibérique, le fromage manchego… De savoureux mets accompagnés de vins espagnols comme le Noche de Kirios de Adrada et le Comedia de Monsat.
Juan Arbelaez est un jeune chef colombien qui débarque à Paris il y a 7 ans avec le rêve de travailler pour les plus grands. Il intègre dans un premier temps, la tenace équipe de Pierre Gagnaire ***, pour ensuite s'attaquer aux dressages fins et délicats d'Eric Briffard au George V **. Il partage ensuite la cuisine d'Eric Frechon et apprend la maitrise ainsi que la justesse. Pendant près d'un an, Juan est le chef de cuisine à l'Acajou, restaurant du chef Jean Imbert dans lequel il réaffirme sa créativité qu'il met aujourd'hui en œuvre au sein de son restaurant " Plantxa"  à Boulogne - Billancourt dans un cadre street art.

Pablo Naranjo, d'origine mi-colombienne mi-hongroise grandit en Colombie avant de quitter son pays natal pour apprendre les armes de la gastronomie en France. Il rentre à l'Ecole du Cordon Bleu dans laquelle il rencontre Juan et intègre un an et demi plus tard la brigade de  Guy Savoy.  L'année suivante, il devient chef du "Le Je Thé...me", restaurant dans le 15ème.  Il travaille ensuite durant deux ans chez Alain Senderens en tant que chef de partie, et officie aujourd'hui dans les cuisines du restaurant Ze Kitchen Galerie, sous-chef du chef William Ledeuil. 


Menu spécial "Tapas" à 40€ (Hors vins)
Réservations :
Restaurant Plantxa,
58 rue Gallieni
92 100 Boulogne- Billancourt
Téléphone : 01 46 20 50 93
www.plantxa.com