Des vendanges à fort potentiel

« Malgré un printemps dur pour bon nombre d'appellations de Bourgogne, la Cave de Lugny a été épargnée et retrouve des volumes correspondant à son potentiel de production avec des indicateurs qualitatifs au beau fixe»  signale Edouard Cassanet, directeur de la Cave de Lugny :

•               la vigne est saine et en bon état malgré un printemps humide et les dangers rencontrés par les autres appellations de Bourgogne,

•               les grappes de raisins sont elles aussi saines et « normales » avec des raisins à la belle maturité grâce à un été sec et très chaud qui a permis de rattraper le retard craint au printemps

« A climat particulier, millésime spécifique : il y aura forcément une typicité pour ce millésime 2016 mais il est encore impossible dès à présent de savoir laquelle ! ».

Comme le veut la tradition, les 9 premiers jours seront consacrés à l'effervescence avec la vendange des raisins destinés au Crémant de Bourgogne ; celles des raisins dédiés aux appellations des vins tranquilles démarreront dans la foulée et s'étaleront sur près de 3 semaines.

Ramassés à la main comme l'exige la méthode traditionnelle, les raisins destinés au Crémant de Bourgogne représentent cette année entre 15 et 20% de la production totale.

Envie d'en savoir plus ? Retrouvez nos vignerons et cavistes au cœur de l'action en suivant notre page Facebook www.facebook.com/cavelugny

Informations pratiques :