À l’occasion de sa seconde participation au SIRHA du 24 au 28 janvier prochains à Lyon, BakeMark Ingrédients France multiplie les rencontres, nouveautés et occasions gourmandes sur son espace unique tout au long des 5 jours de la manifestation.

Des innovations au service des professionnels

Répondre aux exigences les plus pointues des professionnels de la boulangerie-pâtisserie et innover pour leur faciliter la vie et garantir leur créativité : voilà le défi de BakeMark.
Fort de cette ligne de conduite, BakeMark présente au SIRHA ses dernières innovations Artisal : Optinature, Isagénoise Extra Souple et les Donuts et Muffins au chocolat Milka.

Pour aider les artisans boulangers-pâtissiers à devancer les attentes de plaisirs sains et gourmands des consommateurs, BakeMark lance Optinature, une gamme de margarines innovantes en phase avec cette tendance. Elaborées à partir d’une sélection rigoureuse d’huiles végétales et selon un procédé délicat qui veille à en préserver toutes les qualités nutritionnelles, la formule de ces margarines écarte toute matière grasse hydrogénée et ne comporte que des arômes uniquement naturels et de la lécithine de tournesol.
Ces matières grasses réellement innovantes garantissent une saveur authentique et naturellement supérieure, et offrent une facilité de travail incomparable.
À découvrir sur le salon : Optinature Margarine Crème garniture – Brioche et Optinature Margarine Croissant – Feuillatage.

Biscuit le plus utilisé en pâtisserie, la génoise est également l’un des plus fragiles. Pour y remédier, BakeMark a développé un tout nouveau mix aux propriétés inédites : Isagénoise Extra Souple. Véritable révolution dans l’univers des mixes pour biscuits, cette génoise nouvelle génération ouvre de belles perspectives à l’expression des talents de tous les boulangers-pâtissiers : son extrême souplesse s’avère idéale pour confectionner des pièces incurvées ou roulées en toute sérénité et toute saison.
Simple à utiliser et rapide à travailler, Isagénoise Extra Souple est la garantie de réussite et de résistance des créations les plus délicates.

Artisal – Milka : Un partenariat gourmand, créatif et innovant !
Pour surfer sur la tendance des snacks sucrés américains, BakeMark associe sa marque Artisal au chocolat Milka pour proposer deux savoureuses recettes, créées pour ravir les amateurs de chocolat et pâtisseries : le Donut et le Muffin au chocolat Milka. Alliance de l’expertise des produits Artisal et de l’excellence du chocolat Milka, ces nouvelles douceurs sont à découvrir sur le stand Bakemark tout au long du salon.

Tout un programme de découvertes techniques et d’expériences gourmandes

Comme en 2007, BakeMark installe sur son stand, un véritable laboratoire de boulangerie et pâtisserie. Tout au long des cinq journées du salon, 7 boulangers et chefs pâtissiers mettront en œuvre les produits phare des différentes gammes BakeMark.
Un programme de démonstrations de pâtisseries sera également proposé sous un format de 20 minutes.  Les lundi et mardi, Philippe Brétignière, de la pâtisserie Brétignière à Anse (69), réalisera une heure de démonstrations autour du célèbre Pralin Croquant de Produits Marguerite.
Enfin, en continu les laboratoires de boulangerie et pâtisserie seront le théâtre d’animations sur les thèmes pains décorés, pièces montées et décors en pâtes d’amande.

1919 – 2009 : Les 90 ans de Produits MARGUERITE

L’année 2009 sera celle de Produits Marguerite, ponctuée d’événements gourmands et généreux…
Parce qu'un anniversaire est un moment de partage et de fête, en 2009 BakeMark célèbre les 90 ans de Produits Marguerite, en soutenant Rêves, l’association qui réalise les rêves des enfants malades.
Les 90 ans de Produits Marguerite, l’incontournable rendez-vous du SIRHA :
Mardi 27 janvier, Démonstrations, dégustations et animations sur le stand BakeMark

BakeMark Ingrédients France, du 24 au 28 janvier 2009, Hall 66, boulangerie-pâtisserie, stand D et E 24

À propos de BakeMark

BakeMark Ingrédients France, filiale du groupe néerlandais CSM, est l’un des leaders français des avant-produits de pâtisserie, viennoiserie et boulangerie. Alliant expertise et proximité, BakeMark est le partenaire de référence des boulangers-pâtissiers. Reconnu à travers ses marques emblématiques (Produits Marguerite, Artisal, Catherine, Dejaut…), BakeMark se positionne comme un  précurseur en innovant en permanence sur les 4 familles de produits de sa gamme : ingrédients de pâtisserie, corps gras, ingrédients de panification, surgelés.