A l'occasion du Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, Sabaton  présentera notamment sa dernière création, le coffret  « Château de Ventadour » de marrons glacés primeurs.

Confiseur de renom depuis un siècle, implantée à Aubenas, au coeur de l'Ardèche, la Maison Sabaton s'attache depuis trois générations à mettre en valeur la richesse des fruits ardéchois et particulièrement la célèbre et emblématique châtaigne… Privilégiant l'approvisionnement local, étroitement associé à la valorisation AOC de la châtaigne d'Ardèche, Sabaton est aujourd'hui le principal utilisateur de la production ardéchoise. L'entreprise sélectionne ses fruits avec une extrême rigueur auprès d'une vingtaine de fournisseurs, pour une production de très haute qualité, labellisée, bien sûr, Goûtez l'Ardèche®, mais également AOC et AB.

Marrons glacés, crèmes, confitures, pâtes de châtaignes d'exception font de Sabaton le fournisseur privilégié des pâtissiers et des restaurateurs de renom dans le monde entier. Une clientèle qui représente 75% de l'activité de l'entreprise, dont 50% à l'export.
Créatifs et à l'écoute de l'évolution des marchés, Christophe Sabaton, dirigeant actuel de l'entreprise et son équipe, suscitent chaque année la créativité de leurs clients pâtissiers avec de nouveaux produits et recettes. Fort de sa culture et de son savoir-faire de confiseur, Sabaton est également un fournisseur privilégié d'écorces d'orange et de citron ; un succès qui ne se dément pas depuis les années 60, avec l'invention et la construction par la Maison Sabaton d'une machine permettant de proposer des lamelles d'écorces d'orange d'une régularité jamais égalée sur le marché. Sabaton, c'est aujourd'hui 1 100 tonnes de crème de marrons et pâte de marrons, 200 tonnes de marrons glacés et marrons au sirop, 80 tonnes d'écorces d'orange et citron.
Recherché par les amateurs dans le grand public, Sabaton propose également un service de VPC pour les particuliers et les entreprises.

La gamme : Marrons glacés / Marque Sabaton
> Coffrets
> Vrac
> Marrons au sirop
La gamme : Conserves de marrons / Marque Sabaton
> Crème de marrons
> Purée de marrons
> Pâte de marrons
La gamme : Ecorces d'agrumes confites / Marque Sabaton
> Oranges quartiers et lamelles
> Oranges tranches
> Citrons lamelles

Rendez-vous sur le stand collectif Ardèche le goût – Espace Rhône-Alpes – Stand 1F62.