"Un plaisir hors du temps",
Perdu puis  retrouver et remis aux normes alimentaires en vigueur la " gelée de champagne" qui existait depuis 1821 est remise au goût du jour sous sa nouvelle appellation de  « Confit de Vin de Champagne » 
Imaginez tous les arômes et saveurs du champagne harmonieusement capturé et restitué sous forme de Gelée !
D3M France, située à Troyes en Champagne, mitonne avec aisance dans ses chaudrons, des anciennes recettes oubliées qui permettent à vos papilles de redécouvrir des parfums subtils.
Pour mémoire, à Vienne, en 1821, l'illustre Antonin Carême, cuisinier de Lord Stewart, ambassadeur extraordinaire de S.M. britannique, sert une " gelée de champagne rosé " comme dessert ; il en donne la recette dans Le Cuisinier Parisien. 
Le 1er  mai 1867, sur un menu servi à Napoléon III, il y figurait aussi des fraises à la "gelée de Champagne". 
Par respect et pour des raisons évidentes d'appellation, nous avons emprunté le nom de notre région la « Champagne », et non pas le nom de champagne qui est une appellation d'origine contrôlée.
Reconnue parmi les plus grands noms de la restauration, de la pâtisserie chocolaterie, notre « confit de vin de Champagne », est désormais élaborée, à hauteur de 50%, avec un champagne, brut ou rosé, issu de propriétés familiales.
Nos confits de vin de Champagne sont conditionnés dans des bocaux en verre de 28g, 50g, 105g, 220g, 800g et 20kg en P.E.T
D3M France produit également les confitures au champagne ainsi que les confits d'oignons et d'échalotes au champagne dans les conditionnements en verre  allant de 105g à 800g.
Pour plus d’information, n’hésitez pas à contacter notre service consommateur:

SARL D3M FRANCE
42 Boulevard Victor Hugo
10000 TROYES
Tel. 03 25 73 82 36
Mail : contact@d3mfrance.com