VALENTIN TRAITEUR figure aujourd’hui parmi les trois premières entreprises du secteur pour la fourniture de charcuteries pâtissières à Marque Distributeur. VALENTIN TRAITEUR est le premier fournisseur de « croque monsieur » et de « roulés au fromage » à Marque Distributeur.

Ses différentes familles de produits (feuilletés, snacks, aspics…) sont  aujourd’hui présents dans toutes les enseignes de la distribution moderne, soft et hard discount compris (95% du CA), ainsi qu’en RHD.

QUELQUES CHIFFRES

Progression du Chiffre d’Affaires :

Année de la reprise en 1993 : 2 M€

2002 : 16,8 M€, production 4100 tonnes
2003 : 20 M€, production 5300 tonnes

2004 : 24 M€, production 6700 tonnes
2005 : 28 M€, production 8000 tonnes
2006 : 34 M€, production 10 000 tonnes
                    (10% pour la marque D’ELISTINE)

Les progressions de 2006.2007 vont être liées à deux facteurs :

- la concrétisation de la marque D’ELISTINE : les produits seront d’ors et déjà présents dans les rayons en Espagne fin 2005.

- le développement de l’export en Europe. Actuellement, VALENTIN TRAITEUR est présent en Italie, au Portugal. Objectif 2006 : Espagne et Allemagne. Objectif 2007 : toute l’Europe.





L’effectif actuel de l’entreprise est de 160 personnes (22 personnes en 1993). VALENTIN TRAITEUR recrute actuellement deux nouveaux responsables de production pour faire face à sa croissance.

Toujours à ce sujet, notons que VALENTIN TRAITEUR est en cours de certification IFS (objectif octobre 2005), garantie de performance en terme de sécurité alimentaire. Dans son secteur d’activité, VALENTIN TRAITEUR sera une des premières entreprises françaises à obtenir cette certification.

INVESTISSEMENTS :

Face à la demande, elle  a inauguré en juin 2004 une nouvelle usine de production de 8500m2 sur un site de 40 000 m2. (l’ancienne usine, inaugurée en 1999, couvrait 4500 m2)
Sa conception permet de développer la surface industrielle jusqu’à 19 500 m2 pour atteindre un volume annuel de 18 000 tonnes. Le bâtiment a représenté 8M€ d’investissement, le matériel 3M€.

Actuellement, l’entreprise investit 1M€ par an pour le matériel. En janvier 2006, une nouvelle ligne de production permettra de passer de 2000 croissants à l’heure à 6000 croissants.

MODIFICATION D’ACTIONNARIAT

Suite à la réalisation d’une LBO, M.Emmanuel BROCHOT, jusqu’alors Directeur Général, détient 100 % du Capital de Valentin Traiteur depuis le 1er juillet 2005, via sa holding 2.E.4.B Management.

Cette opération a permis de racheter les parts de M. Charles Adrien de BENOIST qui souhaitait se retirer pour se consacrer à d’autres activités.

Le nouveau Président souhaite ainsi pérenniser VALENTIN TRAITEUR au niveau capitalistique. Cette modification n’entraîne pour l’instant aucun changement au niveau de l’organisation, de la production et du commercial. Elle devenait toutefois inévitable devant la très bonne progression de l’entreprise.

REPERES
- Création de la société VALENTIN TRAITEUR SA en 1993
- Dirigeants :
Président du Directoire :  M. Emmanuel BROCHOT
Directeur Commercial : M. Didier MOISSONNIER