Cocktail du nouvel an et sa ronde d’amuse-bouches


Duo de fois gras, chutney aux figues et pain d’épices
ou
Mille-feuille de Saint Jacques, fruits de mer et légumes multicolores

Granité surprise aux senteurs des garrigues

Pavé de maigre sur coussin de légumes provençaux et crème au caviar blanc
ou
Pigeon rôti, demi désossé, farci de fruits secs, parfumé à la coriandre, laqué au sirop de mangue

Verre marbré de fruits exotiques, mousse mascarpone aux senteurs des îles
ou
Duo croquant et mousseux de chocolat et sa glace nougat maison


Coupe de Champagne

 
Renseignement et réservation :  05.56.81.43.51
  lescale.provencale@free.fr
L'Escale Provençale

59, rue du Palais Gallien
33000 Bordeaux

http://lescale.provencale.free.fr