L’année 2006 marque la 5éme édition de la Bourse Européenne de la Création Coutelière organisée pour la première fois par la Fédération Française de la Coutellerie basée à Thiers.
En janvier dernier à la Maison de l’Auvergne à Paris, le jury, présidé par le Chef étoilé Alain Dutournier, a sélectionné 5 projets dont les prototypes ont depuis été réalisés par des couteliers thiernois. Le jury s’est réuni à nouveau aujourd’hui à Thiers (63) afin de proclamer le classement final et de remettre les prix aux lauréats. Mia Schmallemnbach a remporté le premier prix pour sa panoplie de quatre couteaux de cuisine, jugée particulièrement originale et esthétique.

La Belgique à l’honneur !

La Belgique était à l’honneur pour cette 5ème édition de la Bourse Européenne de la Création Coutelière. Ainsi, quatre des cinq lauréats sont belges, tandis que le cinquième est français originaire du Puy-de-Dôme. Etudiants à l’ENSAV (Ecole Nationale des Arts Visuels), à l’institut supérieur des Beaux-Arts de Saint-Luc à Liège ou encore au Lycée Camille Claudel de Blois, ils ont su séduire le jury en répondant bien sûr aux critères d’esthétisme, de créativité, d’innovation, de praticité et de faisabilité exigés.

Le jury a décidé d’attribuer la première place du classement à Mia Schmallemnbach, étudiante à l’Ensav La Cambre à Bruxelles pour sa panoplie de quatre couteaux de cuisine.
Regroupant couteau d’office, couteau à trancher, couteau chef, couteau filet et un support : cette panoplie présente l’avantage d’être extrêmement compacte car les couteaux sont emboîtables. L’ensemble donnant l’impression que les couteaux et le support sont issus d’un seul et même bloc d’acier. De plus, les couteaux et leur support étant réalisés en un seul matériau, ils sont faciles d’entretien et conformes aux normes d’hygiène.

« Le jury et moi-même avons été très touchés par l’imagination dont a fait preuve Mia Schmallemnbach » a affirmé Alain Dutournier Président du jury.
Il a également félicité la coutellerie Déglon SAS, située à Thiers, qui a réalisé le prototype du projet. Le Chef étoilé s’est aussi déclaré sensible à toutes les démarches entreprises à Thiers pour promouvoir la coutellerie dont la Bourse Européenne est un exemple remarquable.

Classement des lauréats de la 5éme Bourse Européenne de la Création Coutelière

1. Mia Schmallemnbach remporte 3 000 €,
2. Ianis GHILAIN 2000 €
3. Sylvain TILLY 1000 €
4. Richard LABRO 500 €
5. Marie GOBERT 500 €


Véritable succès pour cette 5éme édition

Rappelons que cette année, le thème « Panoplies de cuisine » imposait aux candidats de concevoir une série de trois à cinq couteaux maximum de préparation culinaire. La réflexion devait aussi porter sur la façon de présenter les objets dans l’espace.

En janvier dernier, le jury, présidé par le Chef étoilé Alain Dutournier et composé notamment de journalistes, de couteliers, d’artistes, avait retenu 5 lauréats parmi les 150 projets reçus par la Fédération Française de la Coutellerie. Les prototypes des cinq projets sélectionnés ont été depuis réalisés par des couteliers de Thiers, bassin majeur français de création coutelière, où au fil des siècles la fabrication du couteau s’est accompagnée de créativité autour de l’objet multiforme qu’est le couteau.

Un prix de plus de 10 ans d’existence !

Ce concours, dont la première édition date de 1994, est organisé, pour la première fois cette année, par la Fédération Française de la Coutellerie. Il est ouvert aux jeunes professionnels ainsi qu’aux étudiants de l’Union Européenne qui achèvent leur formation dans les spécialités du design, de l’architecture, des arts plastiques ou graphiques.

Le principe : sur un thème autour du couteau, différent à chaque édition, les candidats de l’Union Européenne (étudiants en fin d’étude ou jeunes diplômés) présentent des projets, qui donnent lieu à une première sélection de 5 lauréats ; les prototypes fonctionnels de ces cinq projets sont alors réalisés, avant que le jury ne désigne parmi eux les Grands Prix. L’un des principaux objectifs de la bourse est de tisser des liens entre la création contemporaine et la création traditionnelle thiernoise, notamment en apportant un soutien aux projets retenus en offrant l’opportunité de se faire rencontrer jeunes créateurs et professionnels.

Quelques mots sur la Fédération Française de la Coutellerie

Rappelons que la Fédération Française de la Coutellerie, située à Thiers, a été créée en 1997.
Association loi 1901, elle regroupe plus de 100 adhérents du secteur de la coutellerie française : fabricants, fournisseurs, sous-traitants, détaillants, artisans, industriels... de la coutellerie française.
Ses trois principales missions sont :
- La représentativité et la défense de la profession ;
- La promotion de Thiers et de ses productions, et de l’ensemble de la production coutelière française ;

Jury de la 5éme Bourse Européenne de la Création Coutelière :

Président : Alain DUTOURNIER
Jean-Pierre ARNAUD – Gérant de JAPA Communication
Alberto BALI – Designer
Michel CONTE - Responsable des programmes de France Bleu Pays d’Auvergne
Gilles CREMILLIEUX - Directeur de la communication du Groupe Centre France – La Montagne
Thierry DEGLON - Maire de Thiers
Jean-Paul DUROUX - PDG de la société Au nain
Daniel HUMAIR - Artiste
Joëlle MALICHAUD - Ministère de la culture  Délégation aux Arts Plastiques
Odile MATTEI - France 3 Rhône-Alpes Auvergne
Gérard PACELLA - Journaliste
Nathalie SANCHEZ - France 3 Rhône-Alpes Auvergne


Contact  FFC :
Pierre Thérias, Président de la Fédération Française de la Coutellerie
Tél / Fax : 04 73 53 91 78 – Port. : 06 32 26 93 04
Email : therias@wanadoo.fr