Après une fin d’année 2007 chargée, marquée par le lancement d’une nouvelle campagne de communication, la réalisation d’un livret recettes en partenariat avec le chef Jean Sulpice, la Tomme de Savoie débute 2008 sur les chapeaux de roues avec de nombreux changements et événements à ne pas manquer...

La naissance de « Savoîcime »
Le 18 Décembre 2007, les trois Syndicats Interprofessionnels, Emmental de Savoie, Tomme de Savoie et Raclette de Savoie ont été dissous pour faire place à un Organisme de Défense et de Gestion unique à ces 3 fromages. Il est dénommé « Savoîcîme » avec pour signature « Les Sommets de la Qualité ».
Ce regroupement est l’aboutissement logique qui officialise le travail réalisé en étroite collaboration entre ces Syndicats depuis plusieurs années.
Les objectifs déclarés de ce regroupement sont :
 Conserver à chaque Filière (Tomme, Emmental, Raclette) une organisation indépendante permettant d’assurer le suivi technique du produit qui la concerne.
 Assurer une représentation équitable des intervenants de chaque filière.
 permettre une mise en commun des compétences et des finances pour engager des actions de prospective et de communication coordonnées.
 Assurer la pérennité de l’organisation des Filières quelque soit les variations de tonnages dans les années futures.

L’élection de M. Caddoux, nouveau Président de l’Aft’Alp
Le Syndicat de la Tomme de Savoie est particulièrement fier de l’élection le 15 novembre 2007 de Michel Caddoux qui remplace Sylvie Grillet-Aubert au poste de Président de l'Aft'Alp (Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes). Jusqu’à présent, seuls les Présidents de Syndicats de produits A.O.C s’étaient succédés à ce poste, c’est donc une première et une belle preuve de reconnaissance pour nos filières I.G.P.

La Tomme de Savoie se prépare pour le salon de l’Agriculture
Comme chaque année, la Tomme de Savoie sera présente lors du Salon International de l’Agriculture qui se tiendra à Paris du 23 février au 2 mars.
L’occasion unique de rencontrer les professionnels, de déguster ce fromage, et de faire le plein d’idées recettes aussi innovantes que savoureuses….
Tout pour mieux connaître la Tomme de Savoie dans toute sa diversité !
La Tomme de Savoie fidèle à la Pierra Menta, la plus célèbre et la plus difficile course de ski-alpinisme au monde. La 23ème édition, qui se déroulera du 13 au 16 mars 2008, se tient comme toujours sur les sommets du Beaufortain : quatre jours d'effort, 10 000 m de dénivelé, skis au pied. Une épreuve unique à laquelle participe la Tomme de Savoie.
En effet, depuis 4 années, la Tomme de Savoie sponsorise une équipe de ski-alpinisme composé entre autre part Xavier Perreard.
Et comme après l’effort vient le réconfort, les spectateurs et participants auront ainsi le plaisir de déguster de la Tomme de Savoie du haut des cimes du Beaufortain.


La Tomme de Savoie vous souhaite ses meilleurs vœux pour 2008, une année qui l’espère-t-on sera pleine de saveurs…