29/06 > Les ustensiles pour devenir un chef cuisinier dans sa cuisine Artdelagourmandise.com Pour faire une bonne pâtisserie, vous avez besoin d'ustensiles performants, de très bonne qualité. Vous pouvez également vous aider des recettes écrites par des chefs cuisiniers de renommé qui possèdent des années d'expérience dans la cuisine. Il faut avoir du temps et de la patience, car aucune spécialité culinaire ne peut être réalisée en seulement quelques secondes. Paris & Ile de France Marseille & PACA
24/06 > Madrid : l'hôtel Urban présente CEBO, la nouvelle proposition gastronomique signée Aurelio Morales Derby Hotels Collection • CEBO est au cœur du nouveau projet de restauration de Derby Hotels Collection dans la capitale espagnole
• L'hôtel Urban 5*GL mise sur une cuisine de marché à la fois méditerranéenne, catalane et madrilène
• Le restaurant bénéficie de l'énergie du cuisinier Aurelio Morales et de l'expérience de Paco Patón en tant que chef de salle Paris & Ile de France
17/06 > Vendre son restaurant semi gastronomique Kylia Commerce La vente d'un restaurant gastronomique nécessite de valoriser le fonds d'une manière adéquate. En effet, les multiples de valorisation sont nettement inférieur par rapport à la vente d'un restaurant traditionnel. Lorsqu'une pizzeria se vendra 80 à 100% de son chiffre d'affaires HT sur Paris, un restaurant gastro ou semi gastro ne se vendra qu'entre 50 à 60% de son chiffre d'affaires. Les raisons ? Un intuiti personae fort entre l'exploitant et sa clientèle et donc son volume de chiffre d'affaires. Bordeaux & Aquitaine